Opiskelijoiden jättämä ruoka levitetään pellolle Turussa

Kompostimullassa on paljon ravinteita. Kuva: TS/LM/Heikki Hakanen
Kompostimullassa on paljon ravinteita. Kuva: TS/LM/Heikki Hakanen

Opiskelijaravintolan ylijäämäruoasta tehdään pian kompostimultaa Turun kaupungin vuokrapalstalle.

Turun yliopiston vetämässä hankkeessa kehitetään mallia, jolla voidaan vähentää ruokahävikkiä ja kierrättää siinä olevat ravinteet kaupunkiviljelyssä.

Saaristomeren tilan parantamiseen tähtäävää pilottia tehdään Turun yliopiston Brahea-keskuksen, Unican ja Biolanin yhteistyönä Macciavellin opiskelijaravintolassa Turussa.

Opiskelijaravintolan ruoanvalmistuksessa ja lautashävikkinä syntyvää ruokajätettä kompostoidaan kehitteillä olevan uuden laitoskompostorin avulla.

– Nyt kokeillaan ensi kertaa Suomessa ammattikeittiöissä syntyvän ruokahävikin suurtalouskompostointia, kertoo Biolanin tuotekehitysjohtaja Hannamaija Fontell.

Kompostoinnin tuloksena syntyvää ravinteikasta kompostimultaa hyödynnetään kaupunkiviljelyssä Turun kaupungilta vuokratulla viljelypalstalla.

Viljelyä varten perustetaan yhteistyössä opiskelijoiden kanssa kaupunkiviljelyosuuskunta. Sen tuottamia kasviksia ja vihanneksia voidaan hyödyntää hankkeeseen osallistuvissa keittiöissä.

Biojätteen syntymistä hanke pyrkii vähentämään koulutuksen, raaka-ainevalintojen ja viestinnän keinoin.

Vielä tällä hetkellä opiskelijaravintoloiden ruokahävikki kuljetetaan Forssan mädätyslaitokseen.

TS

Kirjoita uusi viesti



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Byrokraatti
Sen tuottamia kasviksia ja vihanneksia voidaan hyödyntää hankkeeseen osallistuvissa keittiöissä.
Mitenkäs täyttääkö opiskelija viljelmä MTK, ELY:n, THL, verottaja, terveysvalvonta, yms. vaatimukset onko tuotteet sertifioitu, että niitä voidaan käyttää yleisessä ravintolassa.

Eiköhän Suomen byrokratia saa tämänkin torpattua, jollain säädöksellä..
Kirjoita vastaus viestiin



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Eikö Kela mukana?
Tietääkseni Kela tukee Turunkin opiskelijaruokailua. Miksi se ei ole mukana tässä hankkeessa? Turun tauti siirtynyt jo rakennuksista jötehuoltoon. Taidan nukkua kun KELA valvoo etujaan. Voisiko KELA esim ottaa pois tuen ruoka-annoksista joita kukaan ei tule syömään. Kuitissa varmaan lukee KELA maksanut tämän osuuden jne
Kirjoita vastaus viestiin



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vast: Eikö Kela mukana?
Odotinkin jotain tällaista kommenttia. Puuttuu kuitenkin esimerkiksi: "eivätkö opiskelijat olekaan köyhiä kun ei ruoka maistu" ja "maksavatko kunnon veronmaksajat ruuan tuottamisen kompostointiin".

Isoissa opiskelijaravintoloissa syö päivittäin satoja ellei tuhat opiskelijaa ja lisäksi muuta väkeä. Vaikka välillä on ollut saatavilla eilisen päivän ruokaa, on käytännössä mahdotonta tehdä juuri oikeaa määrää kaikkea.

Ja vaikka biojätteen määrään on kiinnitetty jo pitkään huomiota, ei silti voida välttyä myös siltä, että lautaselta jää myös jotain syömättä. Pula-ajat ovat kaukana.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
  • «
  • 1
  • /
  • 1
  • »