Ruoka

Vilja Valliranta voitti nuorten kokkien SM-kilpailun – kisaa seuraavaksi Pariisissa

Chaîne des Rôtisseurs Finlande
Vilja Valliranta nappasi voiton nuorten kokkien SM-kilpailuissa.
Vilja Valliranta nappasi voiton nuorten kokkien SM-kilpailuissa.

Turkulaisen ravintola Rosterin keittiössä työskentelevä Vilja Valliranta voitti nuorten kokkien SM-kisan Jyväskylässä lauantaina. Chaîne des Rôtisseurs- järjestön kilpailussa alle 27-vuotiaat keittiöalan ammattilaiset ottivat mittaa toisistaan valmistamalla kolmen ruokalajin menun.

Kisassa arvioitiin sekä keittiötyöskentelyä että valmistettujen annosten makua. Järjestäjien mukaan Valliranta pärjäsi parhaiten sekä makukokonaisuuksissa että keittiötyöskentelyssä. – Kokonaisuus oli erinomainen, erityisesti broilerin paloittelu, annostelu, taloudellisuus ja hygienia nousivat esiin teknisissä taidoissa. Esillepanossa värejä oli käytetty taidokkaasti, järjestäjien tiedotteessa kerrotaan.

Kilpailun pakollisena raaka-aineena alkuruoalle oli tuore avattu kokonainen kirjolohi ja kirjolohenmätiä. Pääruoan pakollisena raaka-aineena oli kokonainen broileri ja broilerin maksa. Jälkiruoan raaka-aineena oli pakastepuolukoita.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

Valliranta lähtee seuraavaksi taistelemaan voitosta kansainvälisiin kilpailuihin Ranskaan, missä maailman parhaat nuoret kokit kilpailevat Pariisin Cordon Bleu -koulussa syyskuussa.

Kisan kakkoseksi sijoittui Severi Heikkinen Jyväskylän Artcateringista ja kisan kolmossijan otti Jonne Hänninen Tampereen TAMK Catering Studiosta.

Kansainvälisissä kilpailuissa suomalaiset ovat voittaneet mestaruuden kahdesti. Arto Rastas voitti kultaa vuonna 2005, ja seuraavana vuonna Mikko Kautto voitti pronssia. Lasse Koistinen toi ykkössijan kolme vuotta myöhemmin vuonna 2009. Laura Virolainen sijoittui hopealle vuonna 2015, ja Emmiina Lehtonen toi kotiin MM-pronssia vuonna 2018.

Nuorten kokkien maailmanmestaruudesta on kisattu vuodesta 1977 lähtien. Koronapandemian vuoksi 2020 kilpailun finaali jäi väliin ja se järjestetään samaan aikaan. Suomen edustajana kisaa siis Vilja Vallirannan lisäksi vuoden 2020 finaalin voittanut Valtteri Paltamaa.

Lue myös:

Nuoret kokit ottavat toisistaan mittaa SM-kilpailuissa – "Kisaaminen opettaa myös paineensietokykyä"

Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Aloita keskustelu tästä jutusta
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.