Henkilö

Matti Kalliokorpi tutustuttaa teekulttuuriin

Marttiina Sairanen
– Haju- tai maistamiskykyni ei ole sen kehittyneempi kuin muillakaan. Olen oppinut haistamaan ja maistamaan hyvän teen, toteaa Matti Kalliokorpi.
– Haju- tai maistamiskykyni ei ole sen kehittyneempi kuin muillakaan. Olen oppinut haistamaan ja maistamaan hyvän teen, toteaa Matti Kalliokorpi.

Teeasiantuntija Matti Kalliokorpi on pitänyt Turussa teeliikettä vuodesta 2009 lähtien. Aluksi liike toimi nettikauppana, mutta kivijalkaliike tuli rinnalle jo vuonna 2010. Kalliokorvelle kävi niin, että harrastuksesta tuli liiketoimintaa.

– Opiskelin yliopistolla tietojenkäsittelytiedettä ja opiskeluaikana kiinnostuin teestä. Lapsang Souchong -niminen savustettu musta tee teki minuun vaikutuksen. Aloin haalia kaikenlaisia maustamattomia teelaatuja maisteluun, mitä Suomesta löytyi.

– Kiinnostus kasvoi kun olin opiskelemassa Thaimaassa vuosina 2007 ja 2008. Tutustuin siellä vaimoni kanssa kiinalaiseen teenvalmistustapaan gongfuchaan. Thaimaassa teelaadut olivat myös ihan toista maata kuin teet, joihin olin Suomessa tutustunut.

Kun pariskunta saapui Suomeen, Kalliokorvella oli ongelma. Suomesta kun ei saanut laadullisesti hyvää teetä, ratkaisi hän ongelman perustamalla maahantuontiyrityksen. Tietojenkäsittely ei kuitenkaan kokonaan jäänyt, vaan Kalliokorpi tekee edelleen yritystoiminnan ohella myös it-alan töitä.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

– Olen huomannut että ohjelmistoalan ihmisten joukossa on teeharrastajia. Teen juomisessa on mieltä rauhoittavia ominaisuuksia. Tee on hyvä vastavoima aivotyöskentelylle.

– Itseäni teessä kiehtoo sen aromikkuus ja seesteinen olotila, joka teen juomisesta tulee. Teetä voi myös juoda pitkin päivää useamman kupin.

Kalliokorvelle teen maahantuonti tarkoittaa kirjaimellisesti sitä, että hän on itse käynyt paikanpäällä maistamassa ja valitsemassa maahantuomansa tuotteet. Kalliokorpi on kiertänyt vaimonsa kanssa vuosittain Kiinassa, viime vuosina mukaan on tullut 6–7 muutakin Aasian maata kuten Japani ja Thaimaa.

– Hankin teet suoraan tuottajilta ja rakennan kontaktit paikanpäällä. Esimerkiksi Kiinasta on vaikea saada laadukasta teetä, jos ei ole itse sitä valitsemassa paikanpäällä. Teen tuottajilla ei ole nettisivuja, eivätkä he yleensä puhu englantia.

"Itseäni teessä kiehtoo sen aromikkuus ja seesteinen olotila, joka teen juomisesta tulee."

– Useimmiten tee myydään paikallisille, joten tuottajat eivät tee suoraan ulkomaankauppaa.

Kalliokorpi jatkaa, että laadukkaan teen löytäminen ole vaikeaa, vaikka siihen liittyykin omia seikkailuja.

– Voimme löytää itsemme keskeltä maaseutua. Esimerkiksi Kiinassa on laajoja alueita, joissa tuotetaan teetä, vähän kuin Ranskassa on viinialueita. Talosta taloon kiertämällä löydämme haluamamme. Nyt korona teki matkoihin taukoa, mutta onneksi saan kontakteiltani teetä kuitenkin maahantuotua.

Laadukkaan teen Kalliokorpi kertoo oppineensa valitsemaan käytännön kokemuksen kautta. Omassa parin kolmensadan teen valikoimassaan hänellä on vain alkuperäteetä, ei sekoituksia, eikä maustettuja vaihtoehtoja.

– Haju- tai maistamiskykyni ei ole sen kehittyneempi kuin muillakaan. Olen oppinut haistamaan ja maistamaan hyvän teen.

Teekauppiaan omia suosikkeja ovat monet teet, mutta useimmiten kupista löytyy voimakasta mustaa teetä. Mustan teen rikkaus on siinä, että kohdalle voi tulla aivan uusia makuja, joita ei ole ennen kohdannut.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

Kalliokorpi jatkaa, että maailmanlaajuisesti vihreä tee on juoduinta, mutta esimerkiksi Euroopassa ja Suomessa suositaan enemmän mustaa teetä.

– Suomessa kahvilla on vahva kannattajakunta, mutta selvästi teen suosio on kasvanut viimeisen kymmenen vuoden aikana.

Kalliokorpi järjestää liikkeessään myös maistelutilaisuuksia, mutta nyt epidemia-aikaan liikkeen tapahtumat järjestetään virtuaalisesti.

Valtakunnallista teenpäivää vietetään la 6.2. Matti Kalliokorpi järjestää livestream -tyyppisen teemaisteluillan Teepolun Youtube-kanavalla. Ajat ja tilausohjeet maistelusettiin löytyvät Teepolun Facebook-sivulta.


Matti Kalliokorpi

Turkulaisen Teepolku Oy:n omistaja.

Myös ohjelmistoalan ammattilainen.

Maahantuo teetä suoraan teentuottajilta, lähinnä Kiinasta, mutta myös muualta Aasiasta.

Suosii itse muun muassa laadukasta ja voimakasta mustaa teetä.

Tavoitteena edistää teekulttuuria Suomessa.

Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Aloita keskustelu tästä jutusta
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.