Paikalliset

Hyvällä fiiliksellä haastavina aikoina

Jane Iltanen
Fiilis Cafe & Bistron yrittäjä Anna Saari ja Onni-koira palvelevat asiakkaita entistä yksilöllisemmin. Kotiruuan lisäksi myynnissä on lähialueen tuottajien herkkuja. ja Onni-koira palvelevat asiakkaita entistä yksilöllisemmin. Kotiruuan lisäksi myynnissä on lähialueen tuottajien herkkuja.
Fiilis Cafe & Bistron yrittäjä Anna Saari ja Onni-koira palvelevat asiakkaita entistä yksilöllisemmin. Kotiruuan lisäksi myynnissä on lähialueen tuottajien herkkuja. ja Onni-koira palvelevat asiakkaita entistä yksilöllisemmin. Kotiruuan lisäksi myynnissä on lähialueen tuottajien herkkuja.

Koronaepidemian aiheuttama poikkeustila on iskenyt rajusti ravintola-alaan. Haastavasta ajasta huolimatta osa alan yrittäjistä on myllännyt toimintansa uusiksi ja keksinyt keinoja palvella asiakkaita ja helpottaa kotona olevien ihmisten ruoanlaittoa.

Tyksin vieressä, Kiinamyllynkadulla sijaitsevan Fiilis Cafe & Bistron yrittäjät Anna Saari ja Toni Aaltonen eivät aikailleet, kun yhteiskuntaa alettiin sulkea epidemian hillitsemiseksi.

– 12. maaliskuuta tuli tieto, että kaikki isot tapahtumat on peruttu. 16. maaliskuuta lomautin työntekijät. Siitä viikon päästä aloin rakentaa verkkokauppaa ja kotiruokamenuuta. Kuun lopussa aloitimme ruoan kotiinkuljetukset, Anna Saari kertoo.

Viime toukokuussa avautuneesta Fiiliksestä tuli nopeasti kaupunkilaisten uusi olohuone, jossa järjestettiin myös monenlaisia tapahtumia kierrätysilloista kirja- ja viinikerhoihin. Paikan vetonauloja ovat olleet muun muassa vegaaniset jäätelöt, pizzat, runsas ja monipuolinen lounasbuffet, rento tunnelma sekä Onni-koira, joka on ottanut muutokset raskaasti.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

– Onni on tottunut olemaan ravintolassa ja asiakkaiden rapsuteltavana. Nyt se on ihan masentunut, kun ravintolassa hyörimme vain me kaksi Tonin kanssa ja asiakkaat vain piipahtavat hetkeksi sisään noutamaan ruokaa. Tavallisesti sen fanit käyvät tervehtimässä sitä monta kertaa, Saari sanoo.

Jane Iltanen
Fiiliksessä viihtyvä Onni-koira on ottanut muutokset raskaasti, sillä se on tottunut olemaan asiakkaiden rapsuteltavana, mutta nyt asiakkaat vain piipahtavat hetkeksi sisään noutamaan ruokaa.
Fiiliksessä viihtyvä Onni-koira on ottanut muutokset raskaasti, sillä se on tottunut olemaan asiakkaiden rapsuteltavana, mutta nyt asiakkaat vain piipahtavat hetkeksi sisään noutamaan ruokaa.

Jäätelöä, pizzaa ja lounasta on edelleen tarjolla, mutta ravintolan koko toiminta on muuttunut. Buffeen sijaan Saari valmistaa edullista kotiruokaa, jotta mahdollisimman monella olisi mahdollisuus ostaa valmista ruokaa helpottamaan arkea.

Käytössä on vaihtuva lista, jolta löytyy muun muassa keittoja, uuniperuna-annoksia, kotona paistettavia pizzoja sekä pari erilaista annosta sekaaneille ja vegaaneille.

– Turussa on paljon ravintoloita, jotka tarjoavat fiinimpää ruokaa. Haluan tehdä halvempaa kotiruokaa, jota voi helposti lämmittää etätöiden ja kotikoulun lomassa. Ruuat voi myös pakastaa ja lämmittää myöhemmin.

"Uskon, että esimerkiksi kotiinkuljetuksista ei haluta enää luopua ja jatkossa ihmiset saavat yksilöllisempää palvelua."

Ravintolassa on lisäksi myynnissä lähialueen tuottajien herkkuja, kuten kananmunia, käsin tehtyä suklaata, hunajaa, leipomotuotteita, näkkäriä, granolaa, mehua, limuja, kahvia ja teetä. Ostokset voi noutaa ravintolasta tai tilata kotiin kuljetettuina. Eri päiville suunnitellut ajoreitit kulkevat Turun keskustasta aina Pöytyälle, Mynämäelle ja Saloon asti.

– Asiakkailta tulee paljon kyselyitä ja toiveita. Huomaa, että kun monilla on tavallista enemmän aikaa, niin otetaan rohkeammin suoraan yhteyttä. Ihmiset ovat mielissään, kun saavat yksilöllistä palvelua. Olemme toteuttaneet myös erilaisia yllätyksiä, kuten syntymäpäivän erikoisaamiaisen.

Jane Iltanen
Listalta löytyy muun muassa keittoja.
Listalta löytyy muun muassa keittoja.

Fiiliksen yrittäjät tekevät pitkiä työpäiviä pitääkseen ravintolansa pystyssä. Suurin haaste Saaren mukaan on oma jaksaminen, mutta vaihtoehtoja ei ole. Myös epävarmuus ja vaikeasti ennustettava tulevaisuus painavata mieltä. Miten käy esimerkiksi niiden, jotka menettävät työnsä. Saari toivookin, että valtio tulisi vastaan ja avustaisi työntekijöiden palkoissa.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

– Sen sijaan, että maksetaan työttömyyspäivärahaa ja ansiosidonnaista, valtio voisi maksaa esimerkiksi työllistymistukea. Ottaisimme työntekijämme heti takaisin, jos saisimme siihen tukea. Monelle työntekijälle olisi iso juttu päästä takaisin töihin, ja se lisäisi myös kulutusta.

Saari uskoo, että poikkeusaika jättää jälkeensä myös paljon hyvää.

– Uskon, että esimerkiksi kotiinkuljetuksista ei haluta enää luopua ja jatkossa ihmiset saavat yksilöllisempää palvelua, Saari sanoo.

Take away - ja kotiinkuljetusannoksia valmistavia ravintoloita on listattu muun muassa www.ruokaliikkuu.fi ja www.visitturku.fi sekä Instagramissa @eatturku.

Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Aloita keskustelu tästä jutusta
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.