Paikalliset

Turkulaistutkimus: Ostoskärryn sisällöstä ei enää voi päätellä kuluttajan tulotasoa

Lauri Rotko

Vielä 1980-luvun puolivälissä ostoskärryihin ladotuista ruokatarvikkeista pystyi tekemään päätelmiä paljonko ihminen tienaa: pienempituloiset nostelivat kassahihnalle kasviksia, parempipalkkaiset lihaa.

– 30 vuotta sitten liha yhdistyi korkeampiin tuloihin, mutta nyt eri tuloluokat lähestyvät toisiaan siinä mitä ja miten kulutetaan, sanoo tutkijatohtori Taru Lindblom. Lindblom on Turun yliopistolla työskennellessään tutkinut ruokakorin painottumista vuosina 1985–2012 Tilastokeskuksen aineiston pohjalta. Juuri julkaistu tutkimus on osa Suomen Akatemian hanketta, jossa tarkastellaan eriarvoisuutta suomalaisessa yhteiskunnassa.

Mikael Rydenfelt
Lihan kulutuksessa ratkaisee nykyään muukin kuin hinta. Eettiset ja ekologiset syyt vaikuttavat ostopäätöksiin enemmän kuin menneinä vuosikymmeninä.
Lihan kulutuksessa ratkaisee nykyään muukin kuin hinta. Eettiset ja ekologiset syyt vaikuttavat ostopäätöksiin enemmän kuin menneinä vuosikymmeninä.

Vaikka erot elintarvikekulutuksessa tuloluokkien välillä ovat kaventuneet, suurituloisissa kotitalouksissa syödään silti enemmän lihaa kuin muissa. Toisaalta muissa tuloluokissa rahaa on Lindblomin mukaan viime aikoina käytetty suhteessa enemmän hedelmiin kuin ylimmässä tuloluokassa. Myös valikoiman lisääntyminen hedelmä- ja vihannestiskeillä monipuolistaa kulutustottumuksia kaikissa tuloluokissa.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

 – Aineiston heikkous on se, että elintarvikkeiden kilohinnat eivät ole tiedossa. Tänä päivänä eettisten ja ekologisten seikkojen lisäksi lihankulutukseen vaikuttaa myös sosiaalinen arvostus. Suurta lihan kulutusta ei pidetä terveyttä edistävänä eikä ehkä myöskään valistuneen kuluttajan merkkinä. Toisaalta kasvisruuan tarjonta on monipuolistunut ja sitä pidetään enemmän arvossa.

"30 vuotta sitten pienituloisilla kului ruokaan neljännes rahoista. Nyt suurin osa menee asumiseen ja liikkumiseen."

Taru Lindblom

tutkijatohtori

Jane Iltanen
Hedelmien ja kasvisten käytössä keskituloisten kulutustottumukset kirivät suurituloisia kiinni.
Hedelmien ja kasvisten käytössä keskituloisten kulutustottumukset kirivät suurituloisia kiinni.

Pienituloisten ruoka-ostoksista suuren osan haukkaavat sokerit.

– Pienituloiset ryhmät suosivat usein edullisia kaloreita eli energiatiheitä elintarvikkeita, jotka ovat yleensä hinnaltaan edullisia.

Lindblomin mukaan tasapainoisen ruokakorin kokoaminen kysyy edelleen valistusta ja tiedottamista. Kritiikkiä tutkija antaa erilaisille halpuuttamiskampanjoille, joissa ostamaan houkutellaan usein ravitsemuksellisesti köyhempiä tuotteita.

– Kampanjat vievät erityisesti pienituloisten kulutusta väärään suuntaan. Eriarvoisuuttakin on edelleen paljon, vaikka erot eri tuloluokkien välillä ovat tasoittuneet, Lindblom sanoo.

Yksi asia yhdistää kuitenkin kaikkia tuloluokkia ja se on mieltymys sokeriin – erityisesti taloudellisen taantuman aikaan.

– Esimerkiksi vuonna 1995, jolloin Suomen talous oli toipumassa lamasta, kotitaloudet kuluttivat merkittävästi enemmän rahaa sokerituotteisiin kuin hedelmiin.

Sokerin houkuttelevuutta voi selittää sekä tunnesyömisellä että tuotteiden hinnoilla.

– Sokeri on halpa ja helposti saatavailla oleva pako arjesta, Lindblom pohtii.

Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita uusi viesti
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Aiemmat viestit (41)

Vanhimmat ensin
Vastaa
Kalle Träskalle
Valmisruokia enimmäkseen
Kun menee ostoksille isoon marketiin, löytyy sieltä elintsarvikeosastolta kymmeniä hyllymetrejä valmisruokia. Jos haluaa valmistaa itse ruokansa raaka - aineista, löytyy jostain nurkasta pienet liha-, kala- muut vastaavat tiskit, joiden tarjonta on vähäinen. Juu. Ihmiset eivät viitsi enää valmistaa ruokiaan itse.
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
VilleS
Vast: Valmisruokia enimmäkseen
Olet kyllä väärässä. Kun menet sinne valmisruokahyllylle suoraan ostamaan eineksesi, niin kyllä sen tietysti sieltä osaa bongata. Itse en lähikaupassani edes aina muista mistä se valmishöttö löytyy, koska en osta sieltä ikinä mitään. Nyt kun mietin, niin lähikaupassani on n. 12 hyllyriviä ruokatarvikkeita. 1 näistä riveistä on varattu eineksille. Muissa kaupoissa on aikalailla sama tilanne.

Pienestä K-marketissa löytyy kaikki tarvittava raaka-aine lähes minkä tahansa Eurooppalaisen ruoan tekemiseen. Jos haluaa jotain harvinaisempaa, niin sitten voi tulla vaikeuksia, mutta eipä niistä eineksistäkään mitään harvinaisuuksia löydy.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
KalleTräskalle
Vast: Valmisruokia enimmäkseen
Jaa* a? Kyllä täällä oli ennen marketeissa isot liha- ja kalatiskit sekä vähän valmisruokia. Nyt ovat ne tiskit olleet poissa jo vuosia ja valmisruokia niiden tilalla. 70 vuotta tässä kylässä asustellut kertoopi havaintojaan. Et taida olla entisaikoja nähnyt voidaksesi verrata nykyiseen tilanteeseen?
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vastaa
Jamppa
Hakoteillä
Tutkija olisi voinut tutkia myös ne hintalaput, kasviksilla on nykyisin niin paljon hintaa jotta ei niihin pienituloisella ole varaa.
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Ei mulla muuta.
Vast: Hakoteillä
Munkit on hyviä. Namskis.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Minä ite
Vast: Hakoteillä
Kaali, peruna, porkkana ja sipuli vievät jo pitkälle, ovat halpoja ja terveellisiä.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
reetta
Vast: Hakoteillä
kurkku maksaa saman verran kuin suklaapatukka.. itseasiassa vähemmän tässä vaiheessa syksyä..elämä on valintoja
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
jonne
Vast: Hakoteillä
Ovatko porkkanat, kaali ja esim. punajuuret kalliita?
Tätä en ole tiennyt.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vastaa
aina ei voi saada ihan kaikkea
Vast: Valmisruokia enimmäkseen
Näin on. Suomeen lomalle tullessani saan hakemalla hakea esim kanaa jota ei ole mitenkään marinoitu tai maustettu, vaan olisi ihan rehellinen kokonainen kana. Valmiita ruokia ostellessa rahaa vasta kuluukin.
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Ho
Vast: Vast: Valmisruokia enimmäkseen
"Valmiita ruokia ostellessa rahaa vasta kuluukin". Totta, mutta silloin maksat vähemmän Australialaisille sijoittajille Carunan kautta... Muutenkin salatin tekeminen yhdelle on hurjan kallista. Aineksia ei saa pienissä erissä ja sitten saat syödä sen hurjalla tahdilla ettei ehdi pilaantua.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
4,50 e
Vast: Vast: Valmisruokia enimmäkseen
Kokonainen kana/broileri löytyy pakastealtaasta.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vastaa
Ademeion
Otsikko ja juttuteksti ristiriidassa
Otsikon mukaan ostoskärryn sisällöstä ei voi päätellä tulotasoa. Juttuteksti kuitenkin on suurelta osin sen erittelyä, miten tulotaso näkyy ostoksissa. Ajatusta otsikointiin!
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Minä
Vast: Otsikko ja juttuteksti ristiriidassa
Ajatusta kommentointiin!
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Ademeion
Vast: Otsikko ja juttuteksti ristiriidassa
Nimimerkille "Minä":

"Ajatusta kommentointiin!"

Onko oma perustelematon huudahduksesi mielestäsi sitten esimerkki ajatuksella laaditusta kommentista? Jos olet alkuperäisen kommenttini kanssa eri mieltä, niin mikä on perustelusi? Minä perustelin oman näkemykseni. Jos ymmärtää mitä jutun otsikossa ja juttutekstissä sanotaan, ja vertaa niiden ajatuksellista sisältöä keskenään, en ymmärrä miten ristiriidan voisi olla huomaamatta.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Lisää