Luomumaisseissa sienimyrkkyjä

Luomuviljellyissä maisseissa esiintyy tavallista maissia yleisemmin sienimyrkkyjä eli fumonisiineja, jotka saattavat aiheuttaa syöpää. Britannian elintarvikeviranomaiset vetivät vastikään pois markkinoilta kaksi luomumaissijauhoerää korkeiden fumonisiini-pitoisuuksien vuoksi.Jauhoa ei tuotu Suomeen, eikä Suomessa tuotetusta luomumaissijauhoista ole löytynyt sienimyrkkyjä.Fumonisiineja muodostaa luomumaisseissa home, joka tunkeutuu tähkiin hyönteisten aiheuttamien vioittumien kautta. Sienimyrkkyjen määrään vaikuttavat myös lämpötila, kosteus, kasvin altistuminen stressille, suuret sademäärät korjuukauden aikana sekä varastointiolosuhteet. Myrkkyjen on todettu aiheuttavan pitkäaikaisessa altistuksessa eläimille maksa- ja munuaisvaurioita, ja vaikutukset ihmisiin lienevät samanlaisia.Kolmessa laajassa kansainvälisessä selvityksessä tutkittiin äskettäin satoja maissinäytteitä 18 eri maasta. Turvallisimmaksi osoittautui muuntogeeninen maissi.