Lounaspaikka

Kasvisruokaa Turussa kirkon kivijalassa – vetonauloina lasagne- ja pihvipäivät

MARTTIINA SAIRANEN
Kasvisravintolan ravintolapäällikkö Suvi Hautakoski on ollut lapsesta asti kasvissyöjä. Hän iloitsee siitä, että saa tehdä töitä kasvisruuan parissa.
Kasvisravintolan ravintolapäällikkö Suvi Hautakoski on ollut lapsesta asti kasvissyöjä. Hän iloitsee siitä, että saa tehdä töitä kasvisruuan parissa.

Kävelykadun tuntumassa sijaitseva Kasvisravintola on monelle yhä tuntematon, vaikka se on toiminut samalla paikalla Turun Betel-kirkon kivijalassa jo 18 vuoden ajan. Katseilta piilossa oleva paikka pitää tietää, sillä harva eksyy sinne vahingossa.

– Väkeä käy tasaisesti. Aiemmin tammikuussa oli tavallista vilkkaampaa ja myös lokakuussa, kun moni vietti lihatonta lokakuuta. Nykyään muutkin ravintolat ovat ottaneet kasvisruokavalion paremmin huomioon, joten kilpailua on enemmän, sanoo Kasvisravintolan ravintolapäällikkö Suvi Hautakoski.

Hautakoski aloitti Kasvisravintolassa yli kymmenen vuotta sitten kylmäkkönä. Siitä hän on edennyt kokiksi ja ravintolapäälliköksi.

­– Olen syönyt kasvisruokaa lapsesta asti. Tuntuu hienolta, että voin tehdä sitä työkseni.

Kasvisravintolassa on lounaspöytä, jossa on runsaasti salaatteja, raasteita ja ituja, päivittäin vaihtuva lämmin ruoka lisukkeineen sekä päivän keitto. Hintaan sisältyy vesi, leipä ja yrttitee. Lisämaksusta tarjolla on muita ruokajuomia sekä kahvia. Tarjolla on myös täysin vegaaninen ja gluteeniton lounasvaihtoehto.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

"Emme valmista leikkiliharuokaa vaan hyvää kasvisruokaa, joka on puhtaampaa ja vähemmän prosessoitua."

– Vegaanisen ruuan kysyntä on kasvanut viime vuosina. Myös ruokatuotteet ovat kehittyneet. Aluksi tukuista ei saanut oikein mitään vegaanisia tuotteita. Kasvikermakin piti ostaa pienissä purkeissa. Nykyään valikoimaa on hyvin.

Hautakoski kertoo ruokien raaka-aineiden olevan mahdollisuuksien mukaan luomu- ja lähiruokaa. Ruuat ja leivät valmistetaan paikan päällä alusta saakka itse, ja ateriaan suunnitellaan mukaan myös proteiininlähde kuten papuja tai soijaa.

– Erilaisten lihan korvikkeiden määrä on viime vuosina lisääntynyt, mutta käytämme niitä hyvin vähän. Emme valmista leikkiliharuokaa vaan hyvää kasvisruokaa, joka on puhtaampaa ja vähemmän prosessoitua.

Tiistaisin Kasvisravintolassa on lasagnepäivä ja keskiviikkoisin on pihvipäivä. Nämä ovat Hautakosken mukaan myös viikon suosituimpia päiviä. Lasagnepäivinä asiakasmäärä tuplaantuu muihin päiviin verrattuna.

– Soijarouhe-tomaattikastikkeeseen tehty lasagne on bravuurimme. Sitä menee paljon myös esimerkiksi yliopiston sitseihin. Asiakkaat haluavat myös pihvipäiviä, vaikka kyse olisikin kasvisruuasta. Valmistamme pihvejä muun muassa kasviksista, manteleista ja pavuista. Usein on myös joku perunaruoka, sillä niistä asiakkaat tykkäävät.

Lounaalla on välillä tarjolla myös erilaisia jälkiruokia, kuten leivonnaisia ja rahkoja.

Testipäivänä tarjolla oli runsas salaattipöytä, tomaatti-vuohenjuustokeitto, mausteiset uunivihannekset, kookoslinssikastike ja kuminaperunoita. Valitsimme lounasseuralaisen kanssa salaattipöydän antimia ja lämpimiä vaihtoehtoja. Ruoka oli kaikin puolin erittäin hyvää kotiruokaa. Lounaan parasta antia olivat salaattipöydän papu- ja hernesalaatit, erilaiset tahnat ja aamulla paistetut juureen leivotut sämpylät.

Juttusarjassa esitellään Turun seudun lounaspaikkoja.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

Kasvis-ravintola

Yliopistonkatu 29 a, Turku.

Lisätiedot: www.turunkasvisravintola.fi

Lounas arkisin kello 11–15.

Buffetlounas 11 euroa, buffetlounas keitolla 12,50 euroa, salaattilounas 9 euroa ja keittolounas 8 euroa. Lastenlounas 5 euroa. Lounaaseen sisältyy tee, vesi ja leipä.

Näytä lisää
Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita uusi viesti
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Aiemmat viestit (6)

Vanhimmat ensin
Vastaa
Thi
Rahat kirkolle?
Jutusta ei käy ilmi, onko tämä Betel-kirkon toimintaa. Eli menevätkö rahat kirkolle.
Tämä on oleellista niille, jotka ovat kasvissyöjiä, mutta jotka eivät jaa kirkon arvoja, vaan elävät nykymaailmassa.
Esimerkkejä:. -
-Adventtikirkko ei hyväksy perinteistä käsitystä sielun kuolemattomuudesta, vaan opettaa, että viimeisellä tuomiolla Saatana ja jumalattomat ihmiset hävitetään sieluineen ja ruumiineen.
-Adventistit uskovat, että intiimi sukupuolisuhde miehen ja naisen välillä kuuluu ainoastaan avioliittoon.
..adventtikirkko suhtautuu kielteisesti homoseksuaalisuuden harjoittamiseen ja homoseksuaalisiin suhteisiin.
-Ruuan suhteen kirkko rohkaisee jäseniään kasvissyöntiin ja ainakin pidättäytymään syömästä sianlihaa, simpukoita sekä muita Mooseksen laissa saastaiseksi määriteltyjä eläimiä."
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Sivustaseuraaja
Vast: Rahat kirkolle?
Enpäs ole tullut ajatelleeksikaan mihin rahat menevät, mutta muuten oleellista on se, mihin itse uskoo.
Omasta puolestani jokainen voi uskoa vaikka tiiliseinään ja kunnioitan sitä hänen omana päätöksenään – kunhan ei pakota ja pakkosyötä sitä muille. En ole kokenut mitään sellaista tuolla.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vastaa
Sivustaseuraaja
Turun parasta kasvisruokaa
"Emme valmista leikkiliharuokaa vaan hyvää kasvisruokaa, joka on puhtaampaa ja vähemmän prosessoitua."

Ja tuo on syy miksi näin väitän.
Kuvan esimerkkilautanen tosin on esimerkki siitä, miten en ikinä söisi. Salaatit ja idut, vieressä tai päällä lämmin ruoka. Yhtä mössöä. Valitettavasti monet lataavat kaikki samalle lautaselle, alle ehkä salaatia ja päälle sekalainen sorttimentti lämmintä – makujen kakofoniaa.

Tapa tulee muinaisuudesta ruotsinlaivoilta jolloin suomalainen ei tiennyt, että ruokaa voi ja saa hakea lisää. Joten siinä meni niin graavi lohet, sillit, kuin lihat ja prinssinakitkin iloisesti sekaisin. Niin, ja voihan joku herkullinen loppuakin, joten pareen ottaa kunnolla kerralla…

Idut jo sinänsä on niin freesiä pureskeltavaa että ne pitäisi nauttia aivan erikseen. Salaattiin voi sitten laittaa sitä iiiihaaanaa vaalean ruskeaa tai vihreää (myös itsetehtyjä) kastiketta. Jutusta voi saada sen käsityksen, että testipäivänä oli runsas salaattipöytä – se on aina sitä.

Moni voisi hämmästyä mitä kaikkea, minkälaisia makuvivahteita ja kuinka monipuolista ruokaa kasviksista voi saada aikaan, kotonakin.
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Angus
Vast: Turun parasta kasvisruokaa
Ihan samaa ajattelin kuvia katsellessani - miksi kummassa kaikki pitää läjätä samalle lautaselle? Salaattien raikkaus ja rapeus katoavat, kun ne joutuvat kosketuksiin lämpimän ruoan kanssa. Tuo lautanen on jo niin täynnä, että siitä on vaikea edes syödä siististi. Onhan se tietenkin kaikkein omantunnonarimmille kielteistä käyttää kahta lautasta, jos voisi pärjätä yhdellä; siinä tapauksessa voisi ehkä ensin syödä salaatteja ja sitten vasta samalta lautaselta lämpimät.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Viimeisiä_viestejä
Vast: Turun parasta kasvisruokaa
Helpompi ottaa kaikki samalle lautaselle, ei tarvitse sitten juosta jonottamaan aina vaan uudestaan. Ei kaikkea tarvitse päällekkäin laittaa, ne voi myös asetella vierekkäin. Kyllä ne menee mahassa kuitenkin sekaisin. Ehkä pullat ja/tai kakut voi ottaa omalle lautaselle.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vastaa
Tältpualtjokke
Nam
Erinomainen palvelu ja maukas ruoka. Proteiinit kohdillaan!
Suosittelen!

Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.