Krookilan tilan kauniit, punaiset puutalot ovat monelle Naantalin ja Raision väliä autoilevalle tuttuja – jos ei muuten niin ainakin auton ikkunasta vilkaistuna. Seuraavalla kerralla ei kannata ajaa ohi vaan kaartaa tilan pihaan, josta löytyy muun muassa mainio lounas- ja juhlapaikka Krookilan Juhlamummola sekä Krookilan Wanhat Kupit eli Arabian tuotannosta poistuneiden astioiden myyntiin erikoistunut myymälä.
Krookilan Juhlamummolan juuret ulottuvat vuosisatojen taakse historiaan. Krookilan tila mainitaan asiakirjoissa ensimmäisen kerran vuonna 1490, jolloin se kuului Turun tuomiokirkkorovastille. Itsenäiseksi tilaksi Krookila lunastettiin vuonna 1729. Raision kaupunki on omistanut tilan vuodesta 1965 lähtien.
Pihapiiriin on alkujaan kuulunut päärakennus, kellari, syytinkitupa kaksoisaitalla, luhti, talli, navetta, aitta, tuulimylly ja traktorivaja sekä yhdistetty puu- ja kärryvaja. Vanhimmat osat ovat peräisin 1800-luvulta, mahdollisesti jopa 1700-luvulta.
"Kun ollaan perinteiden äärellä, niin lounaaksi sopii perinteinen kotiruoka."
– Krookilan miljöö on palautettu vuosisadan vaihteen umpipihaympäristöksi, jonka puitteissa järjestetään erilaisia juhlia ja tilaisuuksia, kertoo Krookilan Juhlamummolan emäntä Jaana Kaarto.
Kaarto on pyörittänyt lounas- ja juhlapaikkaa 1990-luvun alusta lähtien.
–Olin ihan nuori, kun aloitin, mutta elämä on opettanut tekijää. Tämä ympäristö sopii luonteelleni hyvin, sillä olen maalta kotoisin.
Arkisin Krookilan Juhlamummolassa on tarjolla lounaspöytä, joka sisältää kylmiä alkupaloja, erilaisia salaatteja, kaksi lämmintä ruokavaihtoehtoa, päivän keiton sekä tuoretta leipää. Lounaaseen kuuluu lisäksi jälkiruoka ja kahvi.
Kaarto hyödyntää ruuanlaitossa satokauden tuotteita. Kesäisin ja syksyisin makua tuovat omalta pihalta poimitut marjat ja lähimetsistä poimitut sienet.
– Kun ollaan perinteiden äärellä, niin lounaaksi sopii perinteinen kotiruoka. Sianlihakastike on listalla läskisoosi, mikä on yksi asiakkaiden suosikeista. Samoin kuin maksaruuat.
Suosittuja ovat myös kalaruuat, joita on tarjolla tiistaisin ja torstaisin. Varsinaista kasvisruokaa ei ole listalla, mutta kukaan ei joudu lähtemään lounaalta nälkäisenä.
– Tarjoamme hyvää, konstailematonta ruokaa. Suosimme lähialueen raaka-aineita ja leivomme ruokaleivät itse. Olen tiivistänyt ruokalajien määrää ja keskittynyt siihen, mikä menee. Mutta toki kokeilemme myös uusia juttuja.
Krookilan Juhlamummolassa riittää väkeä joka päivä. Arkisin lounaalla käy noin 80 lounastajaa, joista monet ovat vakioasiakkaita. Lauantait on varattu juhlille ja muille yksityistilaisuuksille. Sunnuntaisin tupaan on katettu vähän parempi pitopöytä.
Kaarton lisäksi lounaspaikassa häärii kaksi työntekijää.
– Omia keittiöpäiviä on vähän, mutta tykkään niistä, kun voin tehdä ruokaa oman pään ja mielen mukaan.
Testipäivänä tarjolla oli hirvikäristystä, perunasosetta ja puolukkasurvosta, nakkikastiketta ja aurajuustokeittoa. Runsaasta salaattipöydästä löytyi muun muassa piparjuurisilakoita, kananmunia, rosollia, perunasalaattia, porkkanaraastetta ja tuoresalaattia.
– Rosollia meillä on kesät talvet. Se jakaa mielipiteitä, mutta meillä on paljon seniori-ikäisiä asiakkaita, jotka pitävät siitä.
Lisäksi tarjolla oli aamulla leivottuja sämpylöitä ja saaristolaisleipää. Jälkiruuaksi oli vadelmakiisseliä, mikä oli ystävänpäivän kunniaksi koristeltu kermavaahdolla ja pienillä sydämillä.
Käristystä tulee syötyä liian harvoin, joten valitsin sen lämpimäksi ruuaksi. Lounasseuralainen valitsi aurajuustokeiton. Lisäksi poimimme lautasille salaattipöydän antimia ja leipää. Hirvikäristys oli ihanan mureaa ja sopivan suolaista. Salaattipöydän ehdottomia herkkuja olivat piparjuurisilakat ja rosolli. Hyvä kahvi ja kiisseli kruunasivat maittavan lounaan.
Juttusarjassa esitellään Turun seudun lounaspaikkoja.
Krookilan Juhlamummola
Krookilankuja 40, Raisio.
Lisätiedot: www.krookila.fi
Lounas arkisin kello 11–14. Hinta 10,70 euroa koko lounas, keitto- ja salaattilounas erikseen 7,30 euroa ja yhdessä 9,30 euroa. Sunnuntaisin kello 12–15, hinta 26,50 euroa.
