Uutiset

Harva ruisleipä on täyttä tavaraa

Helsinki,
(STT)

Ruisleivän kulutus Suomessa kasvaa. Viime vuonna lisäys oli 1,8 prosenttia, kun vaaleiden leipien menekki laski samanaikaisesti 1,3 prosenttia. Rukiisen kulutus on kasvussa kolmatta vuotta peräkkäin.

Harva meistä kuitenkin tietää, mitä ostoskärryyn sujahtanut täysjyväruisleipä oikein sisältää. Yllätyksenä voi tulla se, että useimmat ruisleivät sisältävät esimerkiksi vehnäjauhoja. Ruisleivän seassa voi olla vehnäjauhoa parikymmentäkin prosenttia.

EU:n myötä Suomeen on vakiintunut käytäntö, jossa pakkausmerkinnöistä käy selville oleellisten raaka-aineiden määrä tuotteessa. Niinpä esimerkiksi suuret leipomot ilmoittavat ruisleivän ruispitoisuuden, mutta vaikenevat muiden viljojen, kuten vehnäjauhon prosenttiosuudesta leivässä.