Ravintolat

Maailman huippuravintoloissa työskennellyt Kim Mikkola väsyi työntekijöiden piiskaamiseen ja 18 tunnin työpäiviin

Kim Mikkola perusti oman ravintolan 30 ikävuoteen mennessä ja sai Michelin-tähden 31 ikävuoteen mennessä. Hän onnistui toteuttamaan kokkikoulussa itselleen asettamansa tavoitteet.

Ravintolamaailman huipulla työskennellyt Kim Mikkola on tehnyt näyttävää uraa Michelin-ravintoloissa. Hän väsyi kovaan työtahtiin ulkomailla ja palasi Suomeen, jossa hänen perustamansa ravintola Inari nappasi nopeasti Michelin-tähden. Se ei riitä Mikkolalle, joka kehittelee jo uudenlaista kulinaarista verkkopalvelua.

Silja Aitoaho

Lännen Media

23.01. 14:00

Helsinki–Vantaan lentokenttä on paikka, johon kulminoituu paljon keittiömestari Kim Mikkolan elämässä. Syksyllä 2017 sinne palasi maailmalta muuttunut mies.

Neljä ja puoli vuotta aiemmin Mikkola oli as...

Tämä sisältö on digitilaajillemme.

Lue juttu ja tutustu myös muuhun digisisältöömme.

Tilaa 1 kk 1,90 €

Tee tilaus verkkosivuillamme. Pääset lukemaan jutun ja tutustumaan myös muuhun digisisältöömme.

Aloita keskustelu tästä jutusta

Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.

Aloita keskustelu tästä jutusta

Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.

Virhe viestin lähetyksessä.

TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

1

Mylly

20 vuotta sitten Myllyn avajaisissa bongattiin hyvännäköisiä poikia ja ruuhkautettiin kehätie

TS Kirja -klubissa keskusteltiin torstai-iltana erotiikasta kirjallisuudessa. Keskustelijoina Turun Sanomien Tuomo Karhu (vas.), Jenni Janakka, Elina Valovirta ja kirjailija Niina Repo.

Podcastit

Mitä tarkoittaa urarunkkaus? Miksi romanssikirjoja mainostetaan, että niissä ei ole pettämistä? – Kuuntele TS Kirja -klubin erotiikkakeskustelu

Virpi Lindvallin kotitalon pihalla Paimiossa on puuvaja. Kun se ilmoitettiin verottajan tietojärjestelmään, alkoi Lindvall maksaa vajasta kymmenen euron vuotuista kiinteistöveroa. Paimion paikkatietopäällikkönä työskentelevä Lindvall sanoo, että kun useista lähteistä tulee kymmenen euron lisäverotulot ja joistain paljon enemmänkin, on kaupungin kiinteistöverokertymä nykyisin huomattavasti aiempaa suurempi.

TS selvitys

Ovatko nuoret näyttelijät yliherkkiä, onko paskapääohjaajien aika ohi? Kahden sukupolven neljä näyttelijää puhuu asiat halki

Rauha Hammarin nimikalenterissa on yllättäviä ehdotuksia. Hänen tarkoituksenaan oli saada aikaan suomalainen nimistö, jossa ei olisi vieraiden kulttuurien vaikutusta.

Etunimet

Kastan sinut, Homo Sanko Kuontalo – omalaatuinen vanha nimikalenteri on ulkoa vaatimaton mutta sisältä dynamiittia

Vesa-Matti Loiri teki aina itse Uunon maskin. Sänkisen lookin täydensivät verkkopaita ja kauhtunut popliinitakki.

Kulttuuri-ilmiö

Uuno Turhapuro syntyi Lotto-arvonnan sivutuotteena – 50-vuotisjuhlakirjassa tekijät paljastavat, mikä leffoista hävettää yhä

Lelut

Lukijat näyttivät meille rakkaat vanhat lelunsa – Onko koskettavien kuvien ja tarinoiden joukossa sinunkin lapsuudenystäviäsi?

Jenni Henttula asuu yhdessä Luostarinmäen kolmesta asuttavasta asunnosta. Hän ei ole törmännyt museossa eläessään aaveisiin, mutta arvostus historiaa kohtaan on kasvanut. Henttulan kanssa asuu myös Alvar-kissa.

Turun työläiskaupunginosat

Miltä elämä näyttää Suomessa 50 vuoden päästä? Tulevaisuudesta piirtyy kaksi erilaista kuvaa, joiden toteutuminen ratkaistaan nyt

Kirjansitoja Pekka Luoto on työskennellyt Turun Pahvivalmistella 2010-luvulta lähtien. – Minulla oli haave omasta, pienestä pajasta, jota toivoin omalta ammattiuraltani, Luoto muistelee.

Turun työläiskaupunginosat

Fossiilisista polttoaineista on päästävä eroon, mutta aurinkoenergiaa saa vain silloin kun paistaa – Uusiutuvan energian ongelmia ratkotaan Ylioppilaskylän jättihankkeessa

Johan Cruyffin valmentama FC Barcelonan joukkue pelasi ryhmityksellä 3–4–3. Dream teamin tähtiä 1990-luvun alussa olivat Ronald Koeman, Michael Laudrup, Hristo Stoitškov ja Romário.

Jalkapallo

Tällaisia ovat turvalukko, timantti ja jousipyssy – opi lukemaan futiskentän taktiikat

Irja Ketonen 1970-luvun lopulla työhuoneessan. Ketonen siirtyi toimitusjohtajan paikalta yhtymän pääjohtajaksi vuonna 1982

Henkilö

Irja Ketosen huima elämä vei juoksutytöstä lehtitalon johtoon – nuorena leskenä hän oli hetken vaarassa menettää kaiken

1800-luvun alussa Aninkaistenmäki oli täynnä Qwenselin talon näköisiä puutaloja. Nykyisen katulinjauksen mukaista Aninkaistenkatua ei ollut, vaan katu laskeutui jokirantaan Turun ainoalle sillalle, joka johti Vanhalle Suurtorille.

Turun historia

Oi Turku on! Vaihtokuvat näyttävät Aninkaistenmäen tienoon nyt ja kesällä 1827 – katso minkälaiselta paikalta Turun palo alkoi

Ilmasto kriisissä

Tämä sisältö on digitilaajillemme.

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Luetuimmat

Tienpinnat paikoin liukkaita – Varsinais-Suomessa aamukahdeksaan mennessä seitsemän ulosajoa

Kerrostaloasunto tuhoutui tulipalossa Turun Luolavuoressa – "Heräsin savun hajuun"

Länsikeskuksen Citymarket evakuoitiin asiakkaista

Koronapassi käännytti vain vähän asiakkaita yökerhojen ovilta Turussa – Useimmilla sisäänpääsyn esti liian tuore rokote

Olivia Juustia, 21, tuupittiin eläkkeelle, mutta pian hän tekee historiaa

Uusimmat

Naantalissa avataan Vaarjoen ulkoilureitti – melomallakin pääsee

USA:n entinen ulkoministeri Colin Powell on kuollut – oli saanut koronatartunnan

Herkulliset häijyläiset palaavat – sikarikkaiden juonittelu koukutti yllättäen kertaheitolla

Kiinteistösektorin ongelmat ovat Kiinan kasvun esteenä, talouskasvu hiipui syyskuussa

Vakka-Suomen alueella useita rattijuoppoja viikonloppuna

Luitko jo nämä?

20 vuotta sitten Myllyn avajaisissa bongattiin hyvännäköisiä poikia ja ruuhkautettiin kehätie

Mitä tarkoittaa urarunkkaus? Miksi romanssikirjoja mainostetaan, että niissä ei ole pettämistä? – Kuuntele TS Kirja -klubin erotiikkakeskustelu

Pienistä puuvajoista kunnille iso veropotti – Varsinais-Suomen kunnat etsivät salaa rakennettuja kiinteistöjä

Turun yliopistossa tutkitaan Texasin äärimmäisiä aselakeja – seksilelujakin rajoitetaan tiukemmin

Tähtijutut

Pienistä puuvajoista kunnille iso veropotti – Varsinais-Suomen kunnat etsivät salaa rakennettuja kiinteistöjä

Rauno Lahtinen rakastui Manillaan – lähde tutkijan mukana virtuaalikierrokselle

Katso kaikki koronatuen saajat Varsinais-Suomessa – osaansa potista tavoitteli myös kapinaravintola Uljas

Ovatko nuoret näyttelijät yliherkkiä, onko paskapääohjaajien aika ohi? Kahden sukupolven neljä näyttelijää puhuu asiat halki

Kastan sinut, Homo Sanko Kuontalo – omalaatuinen vanha nimikalenteri on ulkoa vaatimaton mutta sisältä dynamiittia

Uuno Turhapuro syntyi Lotto-arvonnan sivutuotteena – 50-vuotisjuhlakirjassa tekijät paljastavat, mikä leffoista hävettää yhä

Lukijat näyttivät meille rakkaat vanhat lelunsa – Onko koskettavien kuvien ja tarinoiden joukossa sinunkin lapsuudenystäviäsi?

Luostarinmäki selvisi tuhon uhan alta kahdesti – osassa taloista yhä asukkaita

Korppolaismäki muuttui työläisten asuttamasta telakka-alueesta rauhalliseksi yhteisöksi

Trokarien ja huligaanien alueesta puutaloparatiisiksi – uusi sukupolvi muutti pahamaineisen Raunistulan

Miltä elämä näyttää Suomessa 50 vuoden päästä? Tulevaisuudesta piirtyy kaksi erilaista kuvaa, joiden toteutuminen ratkaistaan nyt

Nummenpakka kasvoi sikolaitumesta ja töitätekevien keskuksesta tunnelmalliseksi kyläalueeksi

Ruokapula on pahimmillaan viiteen vuoteen, ja ratkaisuja siihen haetaan myös Suomesta

K-pop on söpötyttöjä ja kukkamaskuliineja – Koreassa perheet panttaavat asuntonsa, jotta lapsi pääsee idolikouluun

Huonomaineisesta slummista idylliseksi puutaloalueeksi – Portsa selvisi purku-uhasta Suomen parhaaksi kaupunginosaksi

Fossiilisista polttoaineista on päästävä eroon, mutta aurinkoenergiaa saa vain silloin kun paistaa – Uusiutuvan energian ongelmia ratkotaan Ylioppilaskylän jättihankkeessa

Tällaisia ovat turvalukko, timantti ja jousipyssy – opi lukemaan futiskentän taktiikat

Irja Ketosen huima elämä vei juoksutytöstä lehtitalon johtoon – nuorena leskenä hän oli hetken vaarassa menettää kaiken

Oi Turku on! Vaihtokuvat näyttävät Aninkaistenmäen tienoon nyt ja kesällä 1827 – katso minkälaiselta paikalta Turun palo alkoi

Kuudennesta sukupuuttoaallosta tulee asteroidiluokan joukkotuho, ellei sitä pysäytetä – Jopa miljoona lajia katoamassa

Videot

Äänestä suosikkisi KaaPon komeista maaleista – Kaarinalaisten kausi huipentuu viikonloppuna TS:n striimissä

Inter nousi kahden maalin takaa tasoihin, mutta KuPS vei lopulta voiton – "Onhan tämä tosi turhauttavaa"

Toiveuusinta: Luonto Plus Liedon Liesan laavulla

20 vuotta sitten Myllyn avajaisissa bongattiin hyvännäköisiä poikia ja ruuhkautettiin kehätie

Rikkaita miehiä ja urarunkkausta: Erotiikka puhutti TS Kirja -klubilla

Turkulaistaikuri voitti Italiassa "taikureiden Oscar-palkinnon"

Ellen Thesleffin Omakuva tehtiin ilman ohjaajaa

Video: Costa Toscana loisti lokakuisessa yössä lähtiessään viikon merikokeelle Itämerelle

Kuohujuomaa, pakkosuihku, murskavoitto ja liikutusta – katso kuvakavalkadi Piffenin nousujuhlista Ykköseen

Arkistovideo: Kooste supercross-tapahtumista Turkuhallissa

Luonto Plus: Tammireitin luontopolulla vuorossa "Ankan lento"

Katso video Puolalanpuiston äänimaisemasta, jolla puisto täyttyy joka ilta – avajaiset houkuttelivat kiinnostuneita

Lue myös nämä yhteistyö­kumppanimme artikkelit

Tämän sähköpyörän haluavat nyt kaikki - Tuplasti tehokkaampi akku kuin kilpailijoilla

Sydänturvallisessa taloyhtiössä sydäniskuri saadaan käyttöön alle 5 minuutissa

Lue myös nämä yhteistyökumppanimme artikkelit