Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset.

Ragua, riistaa vai harissa-kasviksia? Alkusyksyn mehevimmät ruoat hautuvat padassa

23.9.2021 11:00

Punajuuripesto sopii pastan kanssa tai esimerkiksi kasvispihvien ja paahdetun leivän päälle.

Monipuolisesta punajuuresta valmistat kerralla monen päivän ruuat – ja vielä jälkkärinkin

19.8.2021 10:00

Julkkiskokki Samin Nosrat kuvailee Via Carota -ravintolan salaatinkastiketta maailman parhaaksi.

Tee salaatinkastike New Yorkin suosikkiravintolan tai mummon tapaan – julkkiskokki kehottaa rohkeasti kokeilemaan hapokasta kastiketta

29.7.2021 10:00

Monelle maistuu kesähelteillä jäätelö, mutta välillä tekisi mieli kokeilla tavallisen jäätelön sijaan jotain uutta, jotain hedelmäisen keveää. Silloin kokeiluun kannattaa ottaa jäisen banaaninen nice cream.

Kyllästyitkö jo jäätelöön? Näin helposti syntyy jäinen, terveellinen ja raikas hedelmäherkku

24.7.2021 10:00

Fattoush-salaatti viimeistellään sumakilla.

Tunnetko jo sumakin? Kokeile sitä Lähi-idän keittiön salaattiin fattoushiin ja täytä leivät kevään vihreillä kasviksilla

20.5.2021 10:00

Ruuan asettelu lautaselle eli pleittaus tekee annoksesta houkuttelevan. Älä täytä lautasen koko pinta-alaa, vaan sommittele pieni annos keskelle tai lautasen sivulle. Korosta pääraaka-ainetta ja rytmitä sitä lisukkeilla. Vältä isoja elementtejä. Leikittele erilaisilla muodoilla. Vihreät yrtit ja värikkäät öljyt tuovat annokseen eloa. Älä kuitenkaan peitä annosta kastikkeella.

Näin loihdit kotona ravintolatasoisen fine dining -illallisen neljälle hengelle vain 60 eurolla – yksinkertaisuus on valttia, kun pieniä ruokalajeja on useita

22.4.2021 13:00

Ihan uutta sitruunasta – Sitruunamehulla terästetty vinaigrette on klassikko, mutta entäpä jos hienontaisit sitruunan kastikkeen joukkoon?

15.4.2021 15:00

Kokonaisen kalan valmistaminen on todella yksinkertaista, eikä tuore kala kaipaa isoa maustearsenaalia tai kastikkeita. Ruusukaalisipsit tuovat annokseen rouskua.

Ympäristö kiittää kotimaisen kalan syöjää – näistä uusista resepteistä saat intoa ravintosuositusten mukaisiin aterioihin

25.2.2021 10:00

Makkarapata saa muhkeasti makua yrteillä maustetusta raakamakkarasta.

Laita laskiaissunnuntaina makkarapata uuniin ja lähde mäkeen – blinitkin valmistuvat helposti ilman paistinpannua näillä ohjeilla

11.2.2021 11:00

Perunako muka tylsä juures? Kokeile näitä itse tehtyjä gnoccheja, perunaruusuja ja muita reseptejä, joissa peruna on pääroolissa

28.1.2021 10:00

Lähes mustanpuhuvat tummasuklaaruudut ovat fudgemaisen täyteläisiä ja pehmeitä. Eivät makeita, mutta hyvin suklaisia.

Koronavuonna yksi jos toinen on löytänyt oman sisäisen leipojansa, mutta välillä olisi syytä keventää – näillä ohjeilla onnistut

21.1.2021 10:00

Täyteläinen vege-gulassi kannattaa nauttia vasta seuraavana päivänä.

Kun pakkanen paukkuu, parhaalta maistuu kulhollinen lämmintä keittoa – kokeile appelsiinilla maustettua kukkakaalikeittoa tai gulassin vegeversiota

Helmikanan mehevyyden salaisuus on pitkä marinointi kasvisliemessä. Voisula tekee uunissa paistetun kanan pinnasta rapean.

Kata kinkun tai kalkkunan sijaan helmikanaa pienen perheen joulupöytään – rosollin tilalle voit tehdä uuden sukupolven salaattia

17.12.2020 11:30

Paksut, reunoista rapeat ja sisältä pehmoiset cookiet sisältävät melkein liian paljon kaikkea: tummia suklaapaloja ja taikinan maustavaa marsipaania. Älä silti tingi määristä, sillä runsaus on näiden keksien juttu!

Keksi paras resepti makeaan jouluun – kokeile vaihteeksi amerikkalaisia tai italialaisia pikkuleipiä

10.12.2020 10:00

Taatelikakku on jouluisten kuivakakkujen rakastettu klassikko. Muista käyttää juuri leivontaan tarkoitettuja taateleita.

Kaikkea muuta kuin kuivaa – nyt on hyvä aika aloittaa kakkujen leipominen jouluksi

26.11.2020 10:30

Tulosta Kekkosen kasvokuva paperille ja leikkaa siitä pois kasvojen vaaleat osat, jätä silmälasien, nenän ja suun ääriviivat. Laita muotti kevyesti kakun päälle ja ripottele pintaan reilusti tomusokeria. Poista muotti ja tarjoile heti.

Kokkaa kuin Kekkoselle: kalaa ja karpalokakkua – UKK toimi nuorena kalaporukan soppavahtina ja uudisti sittemmin linnan ateriat

19.11.2020 14:21

Mausteiset patatas bravas -perunat ovat espanjalainen tapasherkku.

Helli isää sunnuntaina kiireettömällä brunssilla – aamun askareet helpottuvat valmistelemalla tarjottavia etukäteen

5.11.2020 10:17

Riistalinnut kuten sorsa punaviinikastikkeen kera maistuivat Jean Sibeliukselle.

Jean Sibeliuksen elämä oli tasapainottelua Kämpin kiusausten ja Ainolan hellan välillä – tarjoa sorsaa ja ostereita säveltäjän tahtiin

15.10.2020 11:00

Tofut, punasipuli, paprika ja parsakaali paahtuvat puolessa tunnissa uunissa pitaleipien täytteeksi.

Anna uunin hoitaa hommat: Teriyaki-lohen tai pitaleivän lisukkeet paistuvat samalla pellillä kuin lämmin talvisalaatti

8.10.2020 11:00

Peltiruoka on helppoa ja herkullista. Markkinoilla olevat väriperunat tarjoavat myös silmänruokaa. Perunahyllyltä voi löytyä esimerkiksi Blue Congo, Red Scarlett, Violet Queen tai Mulberry Beauty.

Pottu on paras!

29.9.2020 19:00

Taatelikinuski säilyy jääkaapissa noin viikon.

Älä vielä luovuta, jos inhoat tuorepuuroa – kokeile ensin näitä lisukkeita, jotka tuovat rapeutta ja raikkautta

Tomaattisose, suolakurkut ja oliivit tuovat lisää makua lohiseljankaan, joka tarjoillaan sienipiiraan kera.

Kata illallispöytä Mannerheimin tapaan – yhden maan ruokakulttuuri ei tehnyt herkuttelevaan marskiin vaikutusta

17.9.2020 11:00

Kukkakaali sisältää runsaasti kuitua, kasvisproteiinia, B-ryhmän vitamiineja, C-, K- ja E-vitamiinia, foolihappoa ja tärkeitä mineraaleja. Kotimaisen kukkakaalin satokausi on pitkä, juhannuksesta marraskuun alkuviikoille. Kaupoista löytyy satunnaisesti myös värillisiä kukkakaaleja, esimerkiksi vihreitä ja violetteja.

Kukkakaali on syksyn inspiroivin kasvis – tarjonta on juuri nyt runsaimmillaan, ja saat vaihtelua värillisistä kukinnoista tai lisukkeista

Laita vohvelirauta tehokäyttöön ja valmista meheviä toasteja.

Syksyisten iltojen helpoin herkku

Voissa paistetut salvian lehdet viimeistelevät lammaskeiton.

Inspiroidu sadonkorjuusta ja valitse näistä keitoista suosikkisi – täyteläistä kasviksista, tuhtia lampaasta tai tulista pavuista ja chorizo-makkarasta

27.8.2020 10:00

Pienimmät ja sievimmät kantarellit kannattaa säilöä jääkaappiin pikkeliliemeen, joista niitä on kiva noukkia pitkin talvea annosten päälle kauniiksi ja maukkaiksi koristeiksi.

Joko sienikastikkeet ja -salaatit maistuvat puulta? Näin hyödynnät syksyn sienisaaliin uusilla tavoilla

Vaikka jo osaisikin itse, parasta on silti napata jääkaapista rakkaudella valmistettu, valmis voileipä. Kolmioleivät ovat klassikko, josta on helppo muokata eri versioita.

Tee koululaiselle välipala valmiiksi jääkaappiin, jotta läksyjen teko luistaa

13.8.2020 10:51

Cobbler eli tutummin murupaistos maistuu jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Taikinakuoren alle uppoavat mitkä tahansa marjat.

Nyt ei marjoissa pihistellä – Vadelmajuustokakku ja marjamurupaistos kätkevät sisäänsä kekokaupalla sesongin parhaita marjoja

Mustikka-bruschetat ovat raikas alkupala.

Italialaiset bruschetat saavat makua ja väriä mustikkasalsasta

Lasse Lehtinen on pitkän linjan ruokaharrastaja. Hän uskoo kohtuullisuuteen ja kauden herkkuihin, joita hän ostaa usein torilta. Kotikeittiössä hän yrittää noudattaa ammattilaisten oppeja.

Käärmekeittoakin tuli maistettua – Lasse Lehtinen on maistellut jopa sadan maan makuja, mutta muikut ja mummon soodapullat hurmaavat yhä

Koivunlehtipeti tuo halsterissa hiilloksella paistettuun siikaan saunanvihtamaisen aromin, joka korostaa oivallisesti kalan omaa makua.

Ulkona voi syödä hyvin myös muualla kuin ravintolassa – Jouni Laakkonen johdattaa metsään tekemään avotulella kokonaisen illallisen

Simpukat kypsyvät siideriliemessä muutamassa minuutissa. Spagetin on oltava kiehumassa ennen simpukoita, jotteivät simpukat ennätä kypsyä liikaa ja muuttua nahkeiksi.

Tarjoa kesäruuaksi juhlavan helppoja siiderisimpukoita ja kääri muikut kalakukkoon eväsruuaksi

Voikukkakahvissa on potentiaalia ekologiseksi luksustuotteeksi. Ja mikä parasta, materiaalia on tarjolla ilmaiseksi runsain mitoin.

Nyt saa lähikahvia ilmaiseksi omalta pihanurmelta – Voikukkakahvi maistuu melkein aidolta

Kun Outi Pakkasella on kirjoittamisessa kinkkinen vaihe, hän lähtee joko lenkille tai alkaa kokata ja usein lihapullia.

Paras ystävä on syyllinen rikosruokiin – Outi Pakkasen dekkareiden päähenkilö Anna Laine on innokas kokkaaja, jonka lempiruuat ovat myös Pakkasen suosikkeja

Erilaiset chilit, neilikka ja kaneli tuovat kasvisten kera naudanlihasta tehtyyn meksikonpataan lempeää tulisuutta ja mehevää makua.

Muistatko, kun meksikonpataa kokattiin ysärillä pussiaineksista? Nyt se kannattaa tehdä alusta lähtien itse ja kokolihasta

Kuvittele mangon makea raikkaus, vaniljaisen jäätelön viileä kosketus ja passionhedelmän aromaattinen tuoksu sekä intensiivinen maku. Kaikki yhdessä kulhossa.

Hedelmäinen jälkiruoka antaa aavistuksen kesästä – ananas, kookos ja mango tuovat tropiikin kielelle

23.4.2020 11:30

Perunamuusin jämistä syntyy suomalainen leipäklassikko, perunarieska. Voit valmistaa muusin myös perunamuusijauheesta, ellei tähteitä ole.

Leivontaa koronan aikaan: loput perunamuusista rieskaan, kuivakaapin siemenet kauraleipään ja pakastemarjat piirakkaan

Uunilohi syntyy helposti. Risotossa maistuu sitruuna ja kevät.

Keväinen risotto ja mozzarellauunilohi syntyvät nopeasti – vegaanille maistuva linssikeitto

11.4.2020 15:00

Hasselbackan perunat maustetaan tuoreella timjamilla. Minttuinen pesto sopii niin perunoiden kaveriksi kuin lounaspastan kastikkeeksikin.

Pääsiäislampaan tai -kanan lisukkeeksi sopivat raikkaat salaatit – kokeile harissakastikkeella kruunattua kukkakaali-couscousia ja minttuista pestoa

Lisää uutisia