Reseptit

Uskoisitko tätä kalakukoksi? Suomalainen tapas eli sapas ammentaa leikitellen perinteestä

Harri Kuittinen
Kun kalakukko lentää maailmalle, se voi näyttää vaikka tältä. Savumuikuista ja riisistä pyöräytetty pallo saa rukiisen kuoren. Kalakukon silavakerrosta edustava rapeaksi paahdettu pekonilastu tarjoillaan erikseen.
Kun kalakukko lentää maailmalle, se voi näyttää vaikka tältä. Savumuikuista ja riisistä pyöräytetty pallo saa rukiisen kuoren. Kalakukon silavakerrosta edustava rapeaksi paahdettu pekonilastu tarjoillaan erikseen.

Kun supisuomalainen kalakukko lähtee tapasten kotimaahan Espanjaan, siitä tulee croquetas de pescado-gallo. Savumuikuista ja riisistä pyöräytetty pallo leivitetään ruis- ja korppujauhoissa ja friteera...

Tämä sisältö on digitilaajillemme.

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tutustun 1 kk 0 €

Haluatko lukea koko artikkelin?
Tee tilaus verkkosivuillamme.