Tilaa TS Tutustu tilausvaihtoehtoihin >>

Ruoka

Pais ei ole rypäleturhake - Estelado-kuohuviini yllättää iloisesti

PEKKA HAKANEN

Turun Sanomat

25.02.2015

Hailakan vaaleanpunainen väri ja limonadimainen tuoksu eivät paljoa lupaa, mutta suussa rosé-kuohuviini yllättää iloisesti. Makua ja vivahteita löytyy vaikka muille jakaa.

Torresin viinitalon Chilessä valmistama Esteladoon sopivasti hapokas ja tasapainoinen kuohujuoma, joka sopii mainiosti ruokapöytään. Tuoksussa löytyy sitruunaa. Viinin kuplat ovat pieniä ja niitä voisi olla enemmänkin, mutta suuhun viini jättää mukavan kuohkean tunteen.

Viini on valmistettu perinteisellä samppanjamenetelmällä Euroopassa huonosti tunnetusta Pais-rypäleestä. Chilessä vuosisatoja viljellyn lajikkeen maine ei ole kaksinen, mutta osaavissa käsissä lopputulos on mainio.

Viinissä on voimaa hyvin grillatulle kanalle, mutta se sopii myös savustetun lohen kanssa nautittavaksi. Vaikka viini on erittäin kuiva, on siinä happoja kohtuullisesti ja muutama gramma sokeria pyöristää myös makua. Viini sopiikin hyvin myös tervetuliaismaljaksi.

Torres Santa Digna Estelado Rosé Brut

Chile

13,94 euroa

Rypäle: Pais

Hinta/laatu: ★★ ★★

Seuraa ja lue uutisia aiheesta

Mainos:

1

MeripelastusMerivartiostolla etsintätehtävä Naantalissa – Vähäsanainen herra sai viranomaiset muistuttamaan tärkeästä asiasta

2

NuoretLounais-Suomessa juhlittiin päättäjäisiä poliisin mukaan railakkaasti, tehtäviä enemmän kuin viime vuonna – päihtyneiden alaikäisten lisäksi selviteltiin nuorten yhteenottoja

3

LukijoiltaKiitos korvaamattomasta avusta nuorellemme ja perheellemme Tyksin nuorisopsykiatrian osasto ja sairaalakoulu

4

KonsertitKäärijä keräsi väen Naantaliin ja tupa oli täysi

5

KansallispuistotKeski-ikää lähestyvä Saaristomeren kansallispuisto on paratiisi, jonne päästäkseen ei tarvitse purjevenettä tai paksua lompakkoa

KolumniLiia Matikainen: Nuoret keskustelevat jo tekoälybotin kanssa, mutta väärät uskomukset johtavat epäluuloon ja huonoihin argumentteihin

TekstiilitHävettävän huonokuntoinenkin neule voi olla yllättävän helppo pelastaa – Yrittäjä Maria Manninen pidentää vaatteiden elinikää ja näyttää, miten se onnistuu

RakennusperintöNäistä paikoista ovat peräisin Turun mahtavimpien rakennusten luonnonkivet – Kauppatorilla ihmetyttäneet kiinalaiset laatat ovat poikkeus joukossa

Sota-aikaKun turkulaissisarukset avasivat äitinsä evakkoarkun, he eivät olleet uskoa silmiään – yhdessä kirjeessä oli kihlasormus tuntemattomalta sotilaalta

Turku, Suomen ruokapääkaupunkiTurusta maailmalle ponnistanut Kape Aihinen sanoo suorat sanat Michelin-tähdistä – "Tarvitseeko Turku tähtiä, mitä teemme niillä?"

NäkökulmaLilli Jokela: Turku mokasi julkisuudenhallinnan, kun rautatieaseman siirtyminen kylmälle sillalle nousi valtakunnan naurunaiheeksi

Turku, Suomen ruokapääkaupunkiTutut turkulaiset paljastavat suosikkiravintolansa – lue, millaisia asioita kulinaristit ja varmojen paikkojen mies arvostavat

Tasavallan presidentin puoliso Jenni Haukio kertoi muistelmateoksestaan kustantajansa WSOY:n kirjallisuushistoriaa huokuvissa tiloissa Helsingissä.

KirjatJenni Haukio saa presidentin puolisona voimaa runoudesta, mutta ei ehdi kirjoittaa sitä itse

Ihmiset"En mie haluais tappaa" sanoo Aleksi, muukalaislegioonan kouluttama taistelija – kuuntele palkkasotilaan mietteet Ukrainan sodasta ja pelon hallinnasta

Turku, Suomen ruokapääkaupunkiTässä ne nyt ovat: Katso lukijoiden valinnat Turun parhaaksi kebabravintolaksi, grilliksi, kahvilaksi, pizzeriaksi ja lounaspaikaksi

Puut

Turun uusi luonnonsuojelualue kätkee harvinaisuuden, josta moni paikallinenkaan asukas ei tiedä

Caravellen entisöintiurakka kääntyi loppusuoralle, kun koneen runko nostettiin maanantaina kuljetuslavetille.

Lentokoneet

Näin Caravellen matka Pansiosta Turun lentoasemalle sujui – projektipäällikkö Janne Salonen kertoo kunnostuksen vaiheista

Rihmalevää Nötön edustalla. Leväkukinnat ovat tänä keväänä poikkeuksellisen runsaita.

Saaristomeri

Pulahdus Saaristomeren pinnan alle näyttää, miten poikkeuksellisen huonossa kunnossa merialue on tänä keväänä – katso videolta rihmalevän aiheuttama karmea näky

Kalalokit eivät välitä vaikka pesän ympärillä hälinää olisikin. Tämä lintu saa nauttia Turun tunnetuimpiin kuuluvista maisemista pitkään, sillä haudonta kestää kolmesta neljään viikkoa.

Luonto Nyt

Turku on alkukesällä siivekkäiden valtakuntaa – lintututkija uskoo, että tulevina vuosikymmeninä keskustan puistoissa voi pesiä jopa papukaijoja

Lundaexpressen toisella päätepysäkillään eli Lundin rautatieaseman luona.

Raitiotieliikenne

Katso video: Näin yksi raitiotielinja huristelee Ruotsin Lundissa suurten työpaikkojen editse ja uuteen kaupunginosaan – päätöksestä liikennöintiin kului viisi vuotta

Näyttävä kulkue marssi Aninkaistenkatua pitkin perjantaina iltapäivällä.

Turun yliopisto

Turussa promovoitiin yli 150 uutta lääketieteen tohtoria – katso kuvat Turun keskustan läpi marssineesta kulkueesta

Kaapon kentän eli jääkiekkokaukalon reunalla näkyvät valkoiset säkit ovat täynnä tekonurmeen levitettävää puurouhetta.

Lieto

Lietoon Euroopan ensimmäinen vain puurouhetäytteinen koulun tekonurmikenttä – kumirouhekentät historiaan EU:n päätöksellä

Valitsen sellaisia aiheita, joita itsekin haluaisin katsoa. Sitten teen käsikirjoituksen, kuvaan, editoin ja etsin muuta materiaalia videoon. Eniten aikaa vie editointi, Naantalin Merimaskun koulussa vieraillut tubettaja Jussi Silvennoinen kertoo.

Lapset ja nuoret

Tunnettu tubettaja vieraili Merimaskun koulussa – Satusetä antaa videolla vinkit, miten tubettaminen lähtee lentoon

Turun yliopiston promootiossa vihityt tohtorit kävelivät kulkueena Turun konserttitalolta tuomiokirkolle. Kuva vuoden 2015 promootiosta.

TS suora

150 tohtoria hattuineen ja miekkoineen kulki Aninkaistenkatua pitkin Tuomiokirkkoon

Harjoitusalueelle on lavastettu muun muassa kokonainen kauppa tuotevalikoimineen. Lyyhistynyttä potilasta auttoivat Nido Taha ja Jouni Loukasmäki. Kaupan tuotteet tuotiin Turusta asti edellisiltana. – Vastaavaa ei löydy eteläisestä Suomesta toista, kehuu TAI:n ensihoidon opettaja Mikko Virtanen.

Ensihoito

Turkulaisia ensihoitajaopiskelijoita koulitaan työelämän todellisuuteen porilaisessa kulissikaupungissa, missä 44-vuotias nainen näyttää parikymppiseltä nuorukaiselta

TS Viinivinkki

Suomalaiset säikkyvät viiniä valitessaan yhtä asiaa, täysin turhaan – ravintola Tenlénin viinikuningatar kertoo salaisuutensa oikean viinin löytämiseksi ja TS Viinivinkki -tiimi vinkkaa omat kesäsuosikkinsa

Kari Aihinen on jo rutinoitunut kotikokkien opastaja. Huhtikuussa julkaistiin Kape the Chef -kirja, jonka kansien väliin on koottu reseptejä Aihisen luotsaamasta Chefslive-kokkikoulusta.

Turku, Suomen ruokapääkaupunki