Kokonaisen kalan valmistaminen on todella yksinkertaista, eikä tuore kala kaipaa isoa maustearsenaalia tai kastikkeita. Ruusukaalisipsit tuovat annokseen rouskua.

Ympäristö kiittää kotimaisen kalan syöjää – näistä uusista resepteistä saat intoa ravintosuositusten mukaisiin aterioihin

25.2.2021 10:00

Huikopalan yrittäjä Samuli Lehto kertoo, että buffetlounaalla on tarjolla maukasta kotiruokaa perinteisillä ja uusilla vivahteilla.

Lounaspaikka: Huikopalassa tehdään ruokaa suurella sydämellä

Jenna Routi haluaa tarjota asiakkailleen puhtaista raaka-aineista valmistettuja ravintorikkaita tuotteita.

Lounaspaikka: Kahvila Oksi tarjoaa puhtaista raaka-aineista valmistettua kasvisruokaa

Rosterin kokit Vilja Valliranta (edessä vas.) ja Maija Kyyrönen pääsivät Chaîne des Rôtisseurs ry:n Turun voutikunnan nuorten kokkien aluekilpailussa jatkoon ja he kisaavat huhtikuussa Jyväskylässä järjestettävissä SM-kisoissa. Kaksikon valmentajana toimii Rosterin keittiöpäällikkö, Chef Rôtisseur Eeva Hongisto (oik.). Chaîne des Rôtisseurs Turku ry:n aluevouti Riitta Hirvonen (vas.) toimi Turun aluekilpailussa tekniikkatuomarina keittiössä.

Nuoret kokit ottavat toisistaan mittaa SM-kilpailuissa – "Kisaaminen opettaa myös paineensietokykyä"

16.2.2021 11:10

Abi Coffeen yrittäjä Micael Tesfazghi paahtaa kahvipavut tarkalleen oikeanlaisiksi, asiakkaan toiveiden mukaan. Helen Ghebrehiwet kehuu miestään paahtamisen mestariksi.

Kahvi tuoksui jo Helen Ghebrehiwetin lapsuusmuistoissa, ja nyt etiopialaiset pavut paahtuvat perheyrityksessä Kaarinassa

13.2.2021 12:30

Makkarapata saa muhkeasti makua yrteillä maustetusta raakamakkarasta.

Laita laskiaissunnuntaina makkarapata uuniin ja lähde mäkeen – blinitkin valmistuvat helposti ilman paistinpannua näillä ohjeilla

11.2.2021 11:00

Jonna Sinkkonen on pyörittänyt Gaggui Kaffelaa jo seitsemän vuoden ajan. Kahvilassa on alusta asti panostettu makuun, omaleimaisuuteen, itse alusta saakka valmistettuihin tuotteisiin ja rentoon tunnelmaan.

Lounaspaikka: Gaggui Kaffelassa käsin tehtyjä suolaisia ja makeita herkkuja

11.2.2021 10:05

Arkean ruokapalvelut vaihtuivat Norlandian neljässä päiväkodissa Mehiläisen Ateriaaliin. Maanantaina lounasta Norlandia Puistossa maistelivat Edvin Leikkanen,1, varhaiskasvatuksen opettaja Jenni Tyykilä ja Lotta Niva,3.

Arkean syömäkelvotonta päiväkotiruokaa hävitetty Ruskolla – valtaosa Turun seudun päiväkodeista jatkaa yhteistyötä

Tuoreiden simpukoiden kypsennysaika on vain 3–4 minuuttia. Voit myös oikaista ja käyttää pastaan valmiita säilykesimpukoita.

Sinisimpukoiden sesonkiaikaa ovat kylmät kuukaudet – Näin varmistat, etteivät simpukat ehdi pilaantua ennen kuin valmistat niistä nopeita herkkuja

Heirolin toimitusjohtaja Rolf Moborg kertoo uskovansa siihen, että Turun keskustan myymälä menestyy jatkossa entistä paremmin, kun keskustaremontit ovat ohi.

Keittiövälineiden kauppa käy, mutta Kaukoidän rahti etenee tuskallisen hitaasti – kaarinalainen Heirol luopui varastosta ja nyt myymälästä

Opetusravintolan kokki Juha Kulmala (vas.) seuraa vierestä, kun opiskelija Ossi Malmila valmistaa päivän lounasta. Opetusravintolassa harjoitellaan muun muassa veitsen käyttöä.

Lounaspaikka: Opiskelijoiden valmistamaa lounasta laineilla

Lounais-Suomessa erityisen hyvin kehittyi viime vuonna pienten K-marketien myynti, joka nousi kymmenisen prosenttia. Turun keskustan K-market Ruusun vuosi sujui odotusten mukaisesti.

Koronavuosi siivitti Keskon jälleen ennätystulokseen – Lounais-Suomessa päivittäistavarakaupan myynti nousi ensi kerran yli miljardin euron

Nestlén maajohtaja Niina Koskinen vakuuttaa, että tuotanto pysyy Turussa. 60 prosenttia tuotannosta jää Suomeen, mutta vientiä on esimerkiksi Ukrainaan, Ruotsiin ja Norjaan sekä Kreikkaan ja Kiinaan.

Elintarviketeollisuus

Ruotsissa vauvat syövät luomua, mutta Suomessa eivät – matala syntyvyys on nakertanut Turun lastenruokatehtaan tuotantoa, jolle suomalaisvauvat ovat elintärkeitä

Ympäristöministeri Krista Mikkonen (vihr.) kertoo, että kansalaiset otetaan monella tapaa mukaan ilmastostrategian valmisteluun.

Ilmastostrategia

Näkökulma: Nostaako Sdp:n melkein romahduttanut lihavero taas päätään? – Ministeriö selvittää kansalaisten näkemyksiä ruoan verotuksesta

Perunako muka tylsä juures? Kokeile näitä itse tehtyjä gnoccheja, perunaruusuja ja muita reseptejä, joissa peruna on pääroolissa

28.1.2021 10:00

– Normaalisti Teinissä on buffetlounas, mutta nyt poikkeusoloissa lounaat tarjoillaan lautasannoksina, kertoo ravintolapäällikkö Janna Kortelainen.

Lounaspaikka: Lounasta historiallisessa ympäristössä

Kim Mikkola perusti oman ravintolan 30 ikävuoteen mennessä ja sai Michelin-tähden 31 ikävuoteen mennessä. Hän onnistui toteuttamaan kokkikoulussa itselleen asettamansa tavoitteet.

Maailman huippuravintoloissa työskennellyt Kim Mikkola väsyi työntekijöiden piiskaamiseen ja 18 tunnin työpäiviin

23.1.2021 14:00

Ravintola Venn Wiklund lopettaa toimintansa Turussa.

Ravintola Venn Wiklund sulkee ovensa Turussa – työllistänyt seitsemän henkilöä

Lähes mustanpuhuvat tummasuklaaruudut ovat fudgemaisen täyteläisiä ja pehmeitä. Eivät makeita, mutta hyvin suklaisia.

Koronavuonna yksi jos toinen on löytänyt oman sisäisen leipojansa, mutta välillä olisi syytä keventää – näillä ohjeilla onnistut

21.1.2021 10:00

Lisää uutisia