Leipomopäällikkö Jouni Asikainen ja myymäläpäällikkö Marina Hakala ovat iloisia, että Nurmi & Sulosen uudesta myymälästä Yliopistonkadulla saa myös lounasta. Päivittäin on kaksi erilaista keittoa ja salaattipöytä.

Nurmi & Sulonen tarjoaa nyt myös lounasta

Sienihulluus

– En anna vain ruokavalio-ohjeita, vaan kyse on nimensä mukaisestikin myös terapiasta. Pyrin aina yksilölliseen hoitoon, jossa otetaan huomioon potilaan elämäntilanne, uni, liikunta ja jaksaminen, toteaa Tuulia Terinkoski.

Turkulainen ravitsemusterapeutti puhuu perusruoan puolesta

Du Phan eli tuttavallisemmin Duke perusti Turun kauppahalliin pienen Salu-ravintolan kolme vuotta sitten. Lounasaikaan tarjolla on seitsemän erilaista kulhoannosta.

Salun kulhoissa on Kauppahallissa väriä ja makua

Pienpanimobuumin ovat aloittaneet niin Suomessa kuin Virossakin vaihtelua ja luovempia makuja kaipaavat harrastajat.

Virossa pienpanimot ovat uponneet otollisempaan maaperään kuin Suomessa

Tuomas Vuorio on sekä yrittäjä että keittiöpäällikkö keväästä asti Turun Vasaramäessä toimineessa kortteliravintolassa, joka on erikoistunut teksasilaisiin grilliruokiin.

"Oletteko ihan hulluja" – Tuomas Vuorio perusti ravintolan keskelle koronaa eikä lannistunut kummastelevista kommenteista

Turun PET-keskuksen tutkijat havaitsivat yhteyden aivojen välittäjäainejärjestelmän toiminnan ja ulkoisten yllykkeiden laukaiseman ruoanhimon välillä. Osalla ruokahalu viriää jo pelkästä ruoan näkemisestä.

Heräsikö ruoanhimo pelkästä herkkujen näkemisestä? – Turkulaistutkijat löysivät aivoista mahdollisen selityksen, miksi toiset syövät hetken mielijohteesta

Putkimakaronista valmistettiin muun muassa makaronivelliä eli ”matovelliä”. Makaronia ei keitetty pitkänä vaan se pilkottiin paloiksi.

Kotimaisten makaroniruokien juuret yltävät 1800-luvulle asti – testaa kotikeittiössä makaroonikyljyksiä tai makarooniputinkia

Ravintola Suomalaisen Pohjan avarassa salissa on aistittavissa paikan pitkä historia. – Alun perin paikka oli vain klubitila, mutta ravintola on jo pitkään ollut avoinna kaikille, ravintoloitsija Jani Hellström kertoo.

Suomalainen Pohja tarjoaa lounasta kahdella eri tavalla

Valitsemalla yhdeksi raaka-aineeksi lohifileen saat kuitattua samalla kaksi kalansyöntipäivää. Paahdetut uunijuurekset toimivat myös kaksoisroolissa. Ensin niitä syödään uunilohen lisukkeena, ja lopuista soseutetaan maistuva kasviskeitto.

Näillä eväillä suunnittelet uutta ruokaviikkoa –Joko tunnet preppauksen, joka selkeyttää arkea?

Juha Raininko tutkii luomukvinoan kasvua pellollaan. Keväällä kylvetyn viljan puinti ajoittuu syys-lokakuun vaihteeseen. – Tämä lohko on perustettu apilapeltoon ja kylvetty 5. kesäkuuta, isäntä muistaa ja tarkentaa, että luonnonmukaiseen viljelyyn kuuluu olennaisesti viljelykierto.

Täällä kasvaa

Kantapään kautta kasvu-uralle – lietolainen Juha Raininko on yksi harvoista kvinoan viljelijöistä Suomessa

Chaîne des Rôtisseurs -järjestön Turun aluevouti Riitta Hirvosen mielestä tärkeimpiä ruokakulttuurin kysymyksiä on tällä hetkellä suomalaisen ruokakulttuurin säilyttäminen. Järjestön uudet jäsenet installoitiin, eli otettiin järjestön täysivaltaisiksi jäseniksi taustalla näkyvässä Turun kaupunginteatterissa.

Maailman vanhin ruokajärjestö kokoontui Turkuun kunnioittamaan karjalanpaistia ja muita perinneruokia

29.8.2021 20:22

Kontrasti. Tässä annoksessa pohjalla on vaaleaa palsternakkapyrettä ja mustia belugalinssejä, jotka luovat kontrastia annokseen värien ja rakenteensa kautta. Siika on paistettu kauniisti nahkapuolelta, joka kannattaa aina kääntää lautasella ylöspäin. Tuore omena, paistettu salottisipuli sekä palsternakkalastut tuovat syötävien kukkien ohella annokseen myös korkeutta.

Näin asettelet ruoan lautaselle niin kuin hienossa ravintolassa – kokosimme niksit onnistuneeseen pleittaukseen

26.8.2021 10:00

Unican Kulman ravintolapäällikkö Julien Boulanger ja vuoropäällikkö Milla Rusi iloitsevat siitä, että niin opiskelijat kuin muutkin asiakkaat ovat löytäneet hyvin kesäkuussa avatun ravintolan.

Turun ydinkeskustan opiskelijaruokalassa satsataan vegaaniruokaan

Voittajan tuuletus. Marjaana Pohjolan härkäpapufalafelit päättyvät tv-sarjan voiton myötä kaupan hyllyihin. Yrittäjän haaveena on, että tuotteesta syntyisi ajassa kestävä klassikko ruokapöytiin.

Elintarviketeollisuus

Turkulaisravintoloiden pitäjä tv:n reseptikisan voittoon – Fallero-falafelit tehdään kikherneiden sijaan härkäpavusta

25.8.2021 22:00

Itämeripäivää vietetään ensi viikolla – tänä vuonna myös Turun ympäristökuntien kouluissa syödään lähikalaa

19.8.2021 14:03

Punajuuripesto sopii pastan kanssa tai esimerkiksi kasvispihvien ja paahdetun leivän päälle.

Monipuolisesta punajuuresta valmistat kerralla monen päivän ruuat – ja vielä jälkkärinkin

19.8.2021 10:00

Oobun ravintolapäällikkö Mika Mattila (vas.), ravintoloitsija Turo Jokinen ja keittiöpäällikkö Tommy Gråhn ovat iloisia siitä, miten hyvin ravintola on otettu vastaan.

Oobu tarjoaa saaristolaisruokaa keskellä Turkua

Kuvassa Paistinkääntäjien Veljeskunnan arvostettu kääty. Chaîne des Rôtisseurs eli Paistinkääntäjien veljeskunta on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka tarkoituksena on edistää ruokakulttuuria ja yhdistää alan ammattilaisia ja harrastajia.

Hyvä kysymys: Miten korona huomioidaan 350 henkilön ruokatapahtumassa?

Lisää uutisia