Kim Mikkola perusti oman ravintolan 30 ikävuoteen mennessä ja sai Michelin-tähden 31 ikävuoteen mennessä. Hän onnistui toteuttamaan kokkikoulussa itselleen asettamansa tavoitteet.

Maailman huippuravintoloissa työskennellyt Kim Mikkola väsyi työntekijöiden piiskaamiseen ja 18 tunnin työpäiviin

23.1.2021 14:00

Ravintola Venn Wiklund lopettaa toimintansa Turussa.

Ravintola Venn Wiklund sulkee ovensa Turussa – työllistänyt seitsemän henkilöä

Lähes mustanpuhuvat tummasuklaaruudut ovat fudgemaisen täyteläisiä ja pehmeitä. Eivät makeita, mutta hyvin suklaisia.

Koronavuonna yksi jos toinen on löytänyt oman sisäisen leipojansa, mutta välillä olisi syytä keventää – näillä ohjeilla onnistut

21.1.2021 10:00

Kim Rantanen, Ville Tappola ja Lauri Kokko avasivat Uuni pizzerian lokakuussa Martinkadulle.

Lounaspaikka: Napolilaistyylisiä pizzoja suoraan Uunista

Täyteläinen vege-gulassi kannattaa nauttia vasta seuraavana päivänä.

Kun pakkanen paukkuu, parhaalta maistuu kulhollinen lämmintä keittoa – kokeile appelsiinilla maustettua kukkakaalikeittoa tai gulassin vegeversiota

Kari Aihinen on tullut tutuksi suomalaisille televisiosta.

Huippukokin kotona syödään tavallista arkiruokaa

14.1.2021 10:45

Kokki ja yrittäjä Antti Lavonen on luotsannut Ravintola Komppelia jo yli kymmenen vuotta.

Lounaspaikka: Tuhtia ruokaa rennolla meiningillä

– Olen työskennellyt keittiöissä koko ikäni. Täällä teemme tuoreilla raaka-aineilla kotiruokatyylistä lounasta, kansainvälisellä meiningillä, Juha Oksanen toteaa.

Lounaspaikka: Lounasta ja lätkää

Mustikka ja vadelma tuovat väriä ja makua vegaaniseen pannacottaan.

Vegaanikokki valmistaa sienistä, punajuurista ja linsseistä vaikka "hanhenmaksaa" – kokeile myös täysin vegaanista pannacottaa

Stockmann on yrityssaneeraukseen hakeutuessaan neuvotellut uusiksi vuokrasopimuksia ja irtisanonut niitä. Tampereella tavaratalon alakerran Food Market Herkku lopettaa, mutta Turussa TOK neuvottelee jatkosta nyt kiinteistönomistaja Kevan kanssa.

Turun Food Marketin kohtalo ratkeaa pian – Stockmann irtisanoi alivuokrasopimuksen ja TOK vaatinee korvauksia: "Yhteistyöhön on tullut särö"

– Normaalisti meillä on lounaalla yksi liha-, yksi kasvis- ja yksi vegaanivaihtoehto. Nyt poikkeusoloissa meillä on lounaalla tarjolla yksi liha- ja yksi vegaanivaihtoehto, kertoo Fabbes Cafen omistaja Sofia Degerth.

Lounaspaikka: Lounasta kotoisassa kahvilassa

31.12.2020 9:05

– Di Trevin ruuissa suositaan kotimaisia raaka-aineita, keittiömestari Eetu Linsamo kertoo.

Lounaspaikka: Välimerellistä tunnelmaa

24.12.2020 9:05

Carina Heinosen joulun suosikkiruoka on saaristolaisleipä muikunmädillä.

Vietätkö joulua yksin tai kaksin? Näillä herkullisilla resepteillä loihdit tunnelmaa

19.12.2020 15:57

Helmikanan mehevyyden salaisuus on pitkä marinointi kasvisliemessä. Voisula tekee uunissa paistetun kanan pinnasta rapean.

Kata kinkun tai kalkkunan sijaan helmikanaa pienen perheen joulupöytään – rosollin tilalle voit tehdä uuden sukupolven salaattia

17.12.2020 11:30

Bistro F:n Juha Karhu (vas.) ja Mikko Leino haluavat tarjota lounasasiakkaille freessiä lounasta, kuten keittoja ja täytettyjä lounastaskuja.

Lounaspaikka: Bistro F viettelee keitoillaan

17.12.2020 9:17

Ruuan verkkoshoppailusta tuli tapa

17.12.2020 5:00

Apetitin linjastolla Säkylässä valmistuu esimerkiksi pinaatti-raejuustonapeiksi kutsuttuja kasvispyöryköitä.

Elintarviketeollisuus

Apetitin rypsiproteiini sai EU-komission uuselintarvikeluvan

11.12.2020 18:04

Paksut, reunoista rapeat ja sisältä pehmoiset cookiet sisältävät melkein liian paljon kaikkea: tummia suklaapaloja ja taikinan maustavaa marsipaania. Älä silti tingi määristä, sillä runsaus on näiden keksien juttu!

Keksi paras resepti makeaan jouluun – kokeile vaihteeksi amerikkalaisia tai italialaisia pikkuleipiä

10.12.2020 10:00

Suklaa-maapähkinävoi-kinuskimousse-piirakka koristellaan kinuskilla ja suklaalla.

Amerikkalaisessa leivonnassa överit voittaa vajarit

10.12.2020 10:00

Lisää uutisia