Amerikan etelävaltioiden ruuanlaittotavat ja maut ovat lähellä Tenlénin keittiömestari Robert von Bellin sydäntä. Tenlénin erikoisuus ja valttikortti on oma savustamo, jossa lihatuotteita kypsennetään kahdessa Southern Pride -savustimessa.

Tenlén vie savuiselle ja mausteiselle makumatkalle

K-ryhmä investoi kymmeniä miljoonia verkkokaupan keräilyyn

Ravintolayrittäjä Turo Nolvi kuvattuna ravintolalaiva Cindyn alakertaan vuosi sitten rakennetussa yökerhossa, joka palvelee koronarajoitusten takia tällä hetkellä varastona. Nolvi on tyytyväinen ravintoloiden aukioloaikojen pitenemisestä aamuyhteen, mutta hän ihmettelee, miksi ei saman tien aamuneljään. Nolvin mukaan Cindyn yökerhoa ei kannata avata ennen kuin ravintolat saavat operoida aamuneljään.

Ravintoloitsijat riemastuivat pitenevistä aukioloajoista: "Voin alkaa soittaa työntekijöitäni takaisin töihin"

17.6.2021 20:00

Marengilla silattu piirakka kätkee sisälleen kiisseliä.

Mansikka ja raparperi loistavat alkukesän tähtinä – jokaisen maustehyllystä löytyvä pippuri yllättää raparperin kaverina

17.6.2021 10:00

Meet & Bite -ravintolan vuoropäällikkö Kasper Soininen (vas.) sekä yrittäjät Satu Mäkinen ja Tom Grankull odottavat innolla ravintolan ensimmäistä kesää.

Uusi kortteliravintola avautui Kupittaalle

Taiteen, tavaratalon ja ruoan parissa työskennellyt Sikke Sumari on nähnyt paljon. Tekemistä on ollut monenlaista, mutta kaikkea yhdistää yksi asia. Sumari toivoo, että ihmiset viihtyvät hänen kädenjälkensä parissa.

70 vuotta täyttävää Sikke Sumaria ei ikä hidasta, mutta kerran muut olivat toista mieltä – "Tämä on ainoa kerta, kun ikä oli este"

13.6.2021 12:00

Jorma ja Johanna Anten mukaan rapaperin korjuu on pelkkää käsityötä. Ruoti nyhdetään maasta hieman kiertäen ja lehti leikataan veitsellä irti.

Täällä kasvaa

Alkukesän raparperit tulevat Laitilasta – roteva lajike on vanhaa maatiaiskantaa Kodisjoelta

Gräddan keittiömestari Lari Vilén ja ravintolapäällikkö Emma Bergqvist suunnittelevat ja valmistavat lounasasiakkaille lautasannoksia ja buffeeruokaa.

Gräddan lounaalla maistellaan klassisia makuja

10.6.2021 10:38

Turun ensimmäinen kuplateekahvila Bokachá avattiin vuoden 2019 lopussa. Kahvilaa pitävä Uyen Len, 26, mielestä Turussa on tilaa kolmelle kuplateekahvilalle.

Turussa jo kolme kahvilaa tarjoaa kuplateetä – Hittijuoman päälle saa vaikka poksahtelevia palleroita tai juustovaahtoa

Joko odotat kotimaisia varhaisperunoita?

Keittiöpäällikkö Reijo Junkkari kävi tutustumassa Kuokkalan tukikohdan keittiöön jo viime vuoden puolella. Viilaamista löytyi ennen kaikkea ruoka-aineiden jäljitettävyydessä ja muissa turvallisuusasioissa.

Jalkapallon EM-kisat

Huuhkajien oma kokki suunnitteli etukäteen 145 ateriaa – mukaan Venäjälle otettiin omat ruisleivät, kahvit ja raejuustot

Keittiömestari Tomi Mäkinen valmistaa ohra-kebab-kasviswokkia tuomariston maisteltavaksi.

Maistuisiko ohra-kebab-kasviswokki? – Onneksi on ohra -reseptikilpailun tuomaristo ilahtui finalistien innovatiivisista mauista

Halkaistu ja grillattu paksoi toimii lämpimänä alkuruokana tai näyttävänä lisukkeena.

Maistuisiko grillattu paksoi tulisella kastikkeella? Nämä viisi kaunista ja jännää salaattia räjäyttävät makuhermosi

Ravintoloitsija Joonas Sippo (vas.), tarjoilija Johanna Tahvanainen ja keittiömestari Matias Nurminen toteavat kauppahallin olevan mainio paikka Ludun Sivuvaunulle.

Kauppahallin Sivuvaunu luottaa liharuokiin

Kotimaisen varhaisperunan hyvä maku perustuu Mika Vahalahden mukaan ennen kaikkea tuoreuteen. ”Ehkä pohjoinen valo vaikuttaa myös siihen, että perunoista tulee aromikkaita”.

Varhaisperunan sesonki alkoi – yleinen virhe on keittää perunat liian vetisiksi

Wolt laajentaa toimitusaluettaan Raisioon ja Skanssiin

27.5.2021 10:55

Ravintoloitsija Menna Leinon mukaan Krookilan Wanhassa Tuvassa lounasruoka on suunniteltu historialliseen miljööseen sopivaksi, mutta nykypäivän makuja kunnioittaen.

Krookilan Wanhassa Tuvassa lounas tarjoillaan pitopöydästä

Fattoush-salaatti viimeistellään sumakilla.

Tunnetko jo sumakin? Kokeile sitä Lähi-idän keittiön salaattiin fattoushiin ja täytä leivät kevään vihreillä kasviksilla

20.5.2021 10:00

– Toivottavasti voimme pian olla joka päivä auki ja näin myös lounasta tarjotaan kaikkina arkipäivinä, ravintolapäällikkö Sonja Ivanoff sanoo.

Lounasta jokinäkymillä Telakkarannassa

Lisää uutisia