Ruoka

Ensimmäinen lenkkimakkara valmistettiin Turussa, merkkinä oli tuolloin Kupittaan lenkki.

Lenkillä jo 60 vuotta – perjantaina vietetään kansallista lenkkipäivää

Piltti -lastenruuat valmistetaan Nestlén Turun tehtaalla.

Puheenaihe17.08.

Lasinsiruista huolestuneet vanhemmat lähettäneet näytteitä Pilteistään – "Siemenet ja kuoren palat saattavat herättää huolta, lasia ei ole löydetty"

Hunajainen valkosipuli-rosmariinilimppu istuu niin teinien elokuva-illan päätähdeksi kuin aikuisempaan seurusteluun viinilasin kera. Kuka voisi vastustaa tuoksuvaa, lämmintä, juustoista leipää?

Hunajaisia hetkiä seurusteluun – nappaa talteen ohjeet kolmeen tapaan käyttää makeaa herkkua kastikkeissa ja mausteena

Myllyn Paras -makaronit palaavat kauppojen hyllyille lähiviikkoina.

Takaisinvedot15.08.

Makaronipula vihdoin ohi! – Myllyn paras -pastojen tuotanto käynnistyi pitkän katkon jälkeen

Porilaisäiti löysi Piltin hedelmäsoseesta lasinsiruja sen jälkeen, kun oli jo ehtinyt antaa sitä lapsilleen.

Porilaisäiti löysi Turussa valmistetusta Piltin hedelmäsoseesta lasinsiruja – Nestléllä tutkinnassa myös toinen tapaus

Silakkalaatikko on janssoninkiusaukseen verrattava unohdettu herkku

Ruokareseptit10.08.

Vaali perinteitä ja tee silakkalaatikkoa, läskisoosia tai tutun jouluruoan näköistä sallattia – monet ruokavaikutteet ovat levinneet Suomeen Turun kautta

Ruokakuluissa on mahdollista säästää muun muassa ostamalla punalaputettuja tuotteita, jotka voi laittaa kotona pakkaseen, John Rautomaa vinkkaa.

Ruokaostokset08.08.

Ruoan hinnan kallistuminen näkyy opiskelijoiden kukkaroissa – Turkulaiset opiskelijat kertovat, millaisia kikkoja he käyttävät säästääkseen ruokakuluissa

Kun meloni- ja kinkkuviipaleet lisätään pizzan päälle vasta paistamisen jälkeen, on lopputulos tuore ja raikas.

Tee oma artesaanipizzasi kylmäkohotetusta taikinasta ja laadukkaista täytteistä – katso myös paistajan 8 yleisintä pulmaa ja miten ne ratkaistaan

Vihannesten ja marjojen vitamiinit säilyvät hyvin säilykkeissä.

Nappaa kesän maut talteen – hilloa aprikooseja, pakasta lehtikaalipestoa ja säilö tomaatteja etikkaan näillä joka keittiön ohjeilla

Rantakertun kokilla Ella Mikkolalla pitää kiirettä lounasaikaan.

Lounaspaikka21.07.

Aurajoen ylittävän Förin lähettyvillä on Rantakerttu, jonka aurinkoisella terassilla voi nauttia vähän myöhäisemmän lounaan

Itse tehty mustikkajäätelö on ihan parasta. Tässä jäätelöreseptissä saat unohtaa jäätelömassan keittelemiset ja jäätelökoneet.

Vain viisi minuuttia, kolme raaka-ainetta ja mustikkajäätelö pakastimeen: Tässä ovat kesän parhaat marjaherkut piirakoista pirtelöön

Kesätoimittajat Iida Keskinen (vas.) ja Reetta Huhta päättivät vaihtaa maisemaa sisältä toimistotiloista kesäisten kahviloiden idylliin mansikkakakkuja maistelemaan.

Onko inflaatio iskenyt myös mansikkakakkuihin? TS testasi Turun kahviloiden mansikkakakkutarjontaa – Joukosta löytyi iloisia yllättäjiä sekä yksi pohjanoteeraus

Vilja Valkamaan grillissä paistuvat kesän sesonkikasvikset sekä kala ja kana. – Erityiset kestosuosikit kasviksista ovat varhaiskaali sekä maissiribsit. Vähärasvaisen grillatun kalan, kuten vaikka kokonaisen siian ja uusien perunoiden kaverina toimii usein yrteillä ja fenkolilla maustettu munavoi, Kaskiksen kokki fiilistelee.

Kasvisruoka18.07.

Mitä voi grillata, jos haluaa noudattaa uusia ravitsemussuosituksia? Katso täältä Kuoren, Kaskiksen ja muiden Turun ruokavaikuttajien vegereseptit

Pikkutomaatti on paras snack ja rasiallinen tai kaksi kulkee helposti mukana vaikkapa retkelle. Tomaatti on loistava raaka-aine myös siksi, että se toimii sekä kylmänä että kypsennettynä.

Tomaattikesän herkkureseptit: Kokeile vaikka umamisia nokitomaatteja sitruunajugurttipedillä tai yrttisen naposteltavia pikkutomaatteja

Kahvilan kesätyöntekijä Enni Kallio tarjoilee katoksen alle istahtaneille mynämäkeläisille Betty Lehdolle (vas.) ja Toini Rainiolle tekemiään kalaleipiä.

Metsäisen tien varrella tarjoillaan pöytiin kalaisia annoksia – viereisen kalakaupan ovikin käy tiuhaan

Kuopiolaisten ”naapuribestisten” Pinja Ovaskaisen (vas.) ja Viivi Pitkäsen festariasut sopivat täydellisesti Ruisrockin somisteisiin.

Hampurilaisia, nachoja ja paistettua ruisleipää– Turun Sanomat kysyi Ruisrock-yleisöltä, mikä on paras festariruoka

Jättikatkarapujen on hyvä maustua marinadissa vähintään tunnin ennen grillaamista.

Grillaa juhlapäivänä makupaloja maailmalta: näiden thaimaalaisten rapuvartaiden lisäksi esimerkiksi chimichurria, flank steakia ja dukkahia

Takaisinveto03.07.

Metalliosat pastapakkauksissa poikivat tuhansia palautteita kuluttajilta – Myllyn Paras joutui palkkaamaan työntekijöitä reklamaatioryöpyn takia

Antti Kähäri annostelee lapsilleen Aatulle ja Kertulle kalakeittoa. Yksi Kähärin väitöskirjan keskeisistä löydöksistä on se, että kalan kulutuksessa tuloryhmien väliset erot ovat kasvaneet.

Lapsiperheet29.06.

Ruokailutottumukset muuttuvat ruuhkavuosien kiireisessä arjessa – sokerista haetaan herkästi hyvää oloa

Kuusihenkinen uusioperhe pyrkii syömään arkena terveellisesti. Kuvassa Benjamin Hotti (vas.), Mea Valovuo, Rasmus Valovuo, Casper Valovuo, Oskari Hotti ja Jonna Valovuo.

Lapsiperheet29.06.

Kuusihenkinen perhe pyrkii syömään arkena terveellisesti – "Viikonloppuisin on höllempää"

Ruokailutottumukset muuttuvat ruuhkavuosien kiireisessä arjessa – sokerista haetaan herkästi hyvää oloa

Vesimelonisalaatissa fetan suolaisuus on hyvä makupari melonille.

Valmista mehukkaat ja raikkaat meloniateriat kesän grillijuhliin – näin tunnistat kypsän melonin

Bistron ravintolapäällikkö Jasmin Kettunen sanoo, että lounaalla toimitaan yleensä perinteisten makujen kanssa, koska siitä asiakkaat pitävät.

Lounaspaikka27.06.

Bistron lounas luottaa tuttuun ja turvalliseen kotiruokaan chili con carnesta ananasrahkaan

Arkisen ruokaperunan taustalla on monia eri vaiheita ja tarkkaa työtä. Kävimme Suomen Siemenperunakeskuksessa katsomassa, mitä kaikkea.

Jopa 150 perunalajiketta odottaa syöjää – kävimme siemenperunakeskuksen suljettujen ovien takana katsomassa, mistä himoittu juhannuspöydän herkku saa alkunsa

Siika on lempeän makuinen kala ja kokonaisena valmistaminen on äärimmäisen helppo tapa saada tarjolle näyttävä juhlaruoka.

Pohjois-Pohjanmaan ruokakulttuuri ammentaa merestä, joista ja vaaraisista metsistä

Luken ravintotaseen ennakkotiedoista voi päätellä, itä suomalaiset valitsivat viime vuonna ostoskoreihinsa ruokakaupassa. Kuvituskuva.

Mitä Suomessa syötiin viime vuonna? – Enemmän viljaa, vähemmän lihaa

Hintatasoja tarkasteltaessa on muistettava, etteivät ne kerro maan kansalaisten ostovoimasta. Ostovoimavertailuun tarvitaan hintojen lisäksi tietoja palkoista, verotuksesta, sosiaaliturvasta ja julkisen sektorin verovaroin tuottamista palveluista.

Hintataso21.06.

Suomi Euroopan seitsemänneksi kallein maa – erityisen paljon maksaa alkoholi

Pohjoismaisten ravitsemussuositusten pohjalta tehtävä kansallinen ravitsemussuositus voi tuoda taas uuden lautasmallin. Kuvan lautasmalli pohjautuu vuoden 2014 suosituksiin.

Ravintosuositukset20.06.

Enemmän kalaa ja vähemmän lihaa – historian suurin päivitys ravitsemussuositukseen julkaistiin

Jorma ja Tarja Haranen viettivät tänä vuonna 50-vuotishääpäiväänsä, ravintola Teini puolestaan viettää ensi vuonna 100-vuotispäiväänsä.

Ravintolat18.06.

Turun ravintola-alan konkarit Tarja ja Jorma Haranen iloitsevat ruokakaupungin nykytilasta – "Kun vielä saataisiin tämä ala kiinnostavaksi myös nuorille"

Kupittaan Kuplikaatiossa riitti vilinää ja vilskettä, kun lapset ryhtyivät ruoanlaittopuuhiin Linnea Vihosen johdolla. Keittiössä valmistui sosekeittoa, jauhelihakebakoita ja marjaisa jälkiruoka.

Kesän hauskimmalla ruokaleirillä opittiin, että mansikoille voi kasvaa kädet ja jalat

Yhden naatin varhaisperunasato näyttää tältä.

Kesän odotetuin herkku sai ansaitusti oman nimikkopäivänsä, ja sitä vietetään tänään – viljelijä ja torikauppias vinkkaavat oikean tavan keittää varhaisperunat

Pehmeä peruna-ohrataikina painellaan pellille kämmenenkokoisiksi ohuiksi rieskoiksi.

Erotatko lepuskat, tsupukat, sultsinat ja pyöröt? Päivitä ne nykyaikaan helpoilla ohjeilla

Vapaaehtoistyö13.06.

Raisio tarjoaa peruskouluikäisille ilmaista soppaa kesän ajan

Paikalla olleet palkitut kiipesivät yhteiskuvaan. Vuoden 2023 Michelin-oppaaseen lisättiin 42 uutta ravintolaa.

12.06.

Aurinko ja tähdet loistivat samaan aikaan Turussa: Pohjoismaihin 14 kappaletta Michelin-tähtiä – katso kuvat gaalaillasta

Michelin-gaala on ensimmäistä kertaa Suomessa ja Turussa. Seremonia alkoi Logomossa kello 18.

Tapahtumat12.06.

Tähdet on jaettu Turussa: Kaskis säilytti Michelin-tähtensä, myös Smör ja Siro saivat maininnan oppaaseen

Suomen Joutsenelle oli kutsuttu noin 200 vierasta maanantain Chef's Lunch -tapahtumaan.

Tapahtumat12.06.

Kansainväliset ruokavieraat Turussa: Kirkkopuiston terassi, kauppahalli ja suomalainen alkoholiton juomakulttuuri tekivät vaikutuksen

Jens Bockelmann (vas.), Juha Jylli, Johanna Pfeiffer ja Conrad Zoellick tutkailevat Länsikeskuksen Citymarketin kalatiskiä.

Ruokakauppa10.06.

Paljonko myyjät saavat palkkaa? Miksi kaupassa on oma panimo? Saksalaiset ja japanilaiset kauppiaat tutustuivat Citymarkettiin Turussa

Maija Kyyrönen asettaa omat ammatilliset tavoitteensa korkealle.

Turku, Suomen ruokapääkaupunki10.06.

Harjoittelu Massimo Botturan huippuravintolassa Modenassa opetti Maija Kyyröselle, että kolmen Michelin-tähden paikassa vain parhaat kelpaavat

Turun kesäisillä kaduilla yllätyttiin siitä, kuinka "Michelin" tulisi ranskalaisittain lausua.

Puheenaihe09.06.

Onko se "miseliin", "mikkeliin" vaiko kenties "mischölääng"? – katso videolta, kuinka Turun kaduilla onnistutaan ranskalaisen rengasvalmistajan nimen lausumisessa

Valmista tämä annos muussatuista porkkanoista, kun haluat väriä ja vihanneksia pöytään.

Kasvisruoat08.06.

Yllätä ystäväsi kulttikokki Ottolenghin yrttisillä kasvisruoilla – sumakkisipulit ja korianteripestolla höystetyt porkkanat tuovat Lähi-idän pöytään

Lisää uutisia