Näköislehti
Jätä uutisvinkki
Tilaa TS

Ruoka

Monen kouluinhokki tilliliha on saanut uuden herkullisen muodon.
Kouluruoka

Kulhobois kokkaa kouluruokainhokit ja -suosikit uusiksi

Hyvän aterian kriteerit täyttyvät arjessa, kun se sisältää kaikkia pääravintoaineita ja valmistaminen on helppoa, näyttää Santeri Krannila.
Painonhallinta

Turkulainen Santeri Krannila näkee työssään, millaisia virheitä ihmiset tekevät, kun painonpudotus ei onnistu

Maukkaalla kalatahnalla täytetty ruisleipä pitää nälän pois pitkään.
Reseptit

Kunnon eväät, parempi treeni: Näillä resepteillä urheileva nuori saa puhtia päivään ja keho palautuu nopeasti rasituksesta

Ravintola Karu Izakayasta tuttu ravintoloitsija ja keittiömestari Valtteri Willberg iloitsee, että hänen pitkäaikainen haaveensa on vihdoin toteutunut ja hänellä on oma ravintola Mad Bun nyt myös Turun kauppahallissa.
Lounaspaikka

Turun kauppahallin ravintolatarjonta uudistui – Mad Bun valmistaa höyrysämpylöitä

Hunajaiset punajuuret, feta ja linssit ovat täydellinen makuyhdistelmä.
Resepti

Herkulliset arkisuosikit eivät kaipaa lihaa – tässä neljä vinkkiä kiireen kaatamiseksi sekä kolme kasviksia hyödyntävää reseptiä

Idut tuovat raikkautta talviseen ruokapöytään. Valmiita ituja voi käyttää salaatteihin, wokkeihin, leivän päälle tai syödä sellaisenaan.
Kasvisruoka

Idätä omat pavut ja linssit kotona: Näiden ohjeiden avulla onnistut

Pihvin kypsyysasteella on väliä ja erot paistoajoissa ovat yllättävän pienet. Kannattaa siis käyttää paistomittaria. Kuvassa ulkofileepihvin paistolämpötilat: raaka, medium–, medium, medium+, well done (kypsä) ja ylikypsä.
Ruoka

Näin valmistat täydellisen pihvin: Mitä lihanosia kannattaa valita, milloin liha maustetaan ja mikä on sopiva kypsyysaste?

Kokki Gisela Kindstedt (vas.) ja keittiövuoropäällikkö Sanna Ahokas vastaavat Turku Cafén lounastarjonnasta.
Lounaspaikka

Kotiruokaa lounaaksi lentoasemalla

Jouluiset laatikot sopivat myös piirakoiden täytteeksi.
Joulu

Jäikö jouluruokaa tähteeksi? Piilota jämät vaikka piirakkaan tai pitsaan

Kampasimpukoilla loihdit aterialle juhlavan aloituksen.
Reseptit

Jos perinteinen jouluruoka kyllästyttää, kokeile kampasimpukoita ja maailman herkullisimmaksi listattua lihapataa

Pizzeria Via Tribunalin ravintolapäällikkö Katja Partanen kertoo, että pizza maistuu turkulaisille myös lounasaikaan, vaikka eniten ruuhkaa onkin iltaisin.
Lounaspaikka

Pinellan entisiin tiloihin avautunut Pizzeria Via Tribunali valloittaa aidolla napolilaisella pizzalla

Karita Ahlstrand järjesteli jouluviikolla uusia liiketiloja Naantalissa. Viikon toimineen pop up -kaupan jälkeen lihakauppa avautuu virallisesti helmikuussa, mihin mennessä tiloihin odotetaan vielä esimerkiksi laitetoimituksia.
Ruoka

Turusta Naantaliin laajentavan lihakaupan yrittäjät uskovat, että tulevaisuudessa syödään vähemmän, mutta laadukkaampaa lihaa

Luonto Plus

Luonto Plus: Kauden viimeisessä jaksossa Kakskerranjärven rannalla retkiruokaa

Miia Majahalme (oik), Juha Matilainen ja Milja Seppälä testasivat alkoholittomia oluita. Heidän mukaansa alkoholittomien oluiden laatu on parantunut.
Olut

Raikas ja sitruksinen voitti testin – ruokakaupassa alkoholittomia oluita myydään jo enemmän kuin ulkomaisia erikoisoluita

Göranin joululounaan loihtivat kokki Nea Nykänen, ravintolapäällikkö Mikko Leminen ja keittiömestari Jouni Kivelä.
Lounaspaikka

Göranin lounaalla nautitaan Turussa perinteisiä joulun makuja

Verkon ruokakaupan osuuksista käydään jatkossa kamppailua, sillä kivijalkakauppaa hallitsevien ruokakaupan ryhmien asema ei ole kiveen kirjoitettu.
Uutisen takaa

Ruuan verkkokaupassa voiton vie se, joka kestää pisimpään tappiota

Moni on tottunut siivoamaan kodin perusteellisesti ennen joulua.
Joulu

Miten valmistautua jouluun kohtuudella? Poimi marttojen vinkit ja vältä nääntyminen

Pakkaa jouluiset ruokatuliaiset kauniisiin purkkeihin, purnukoihin, astioihin ja pulloihin persoonallisen joulutervehdyksen kera.
Joululahjat

Lahjo läheiset lempiherkuillasi – nämä itsetehdyt ruokalahjat valmistuvat vaivatta ja yllättävät saajansa iloisesti

Deliberin yrittäjä Noora Himberg-Rantaeskola iloitsee siitä, että asiakkaat ovat löytäneet uuden ravintolan toivottua nopeammin.
Lounaspaikka

Turun keskustan Deliberissä makunautintoja moneen makuun

Mara valittaa, että ravintolat eivät saa toiminnasta kannattavaa, koska Woltin ehdot kieltävät komission lisäämisen ruoka-annosten hintoihin.
Ravintolat

Mara valittaa Woltin hinnoitteluehdoista, jotka kieltävät ravintoloita lisäämästä Woltin komissiota hintoihin

Ruokakauppa

Ruotsalainen Kavall avasi ruuan verkkokaupan, joka tulee ensi vuonna Turkuun

Vehmaalaistakin metsää kuorruttaa jo ohut huurrekerros.
Luonto Plus

Luonto Plus: Lumikiteistä muodostuneita sulkia sekä Vehmaan Tähtilaavu

Savulohella ja kasviksilla täytetty lettu on helppo valmistaa. Lettutaikinan voi halutessaan soseuttaa sileäksi tai käyttää raasteen sijaan valmista porkkanasosetta.
Reseptit

Itsenäisyyspäivä aloittaa talven juhlakauden – kokoa herkkupöytä vaihteeksi yllättävistä suomalaisista makuyhdistelmistä

Isabella Forsström pyörittää yhdessä siskonsa kanssa kahta kahvilaa: Paraisilla suuren suosion saavuttanutta Café Hallonbladia ja marraskuun alussa Turussa avautunutta Rebelle Café Bakery Bistroa.
TS Kaupunki

Rebelle tarjoaa Turun keskustassa ruusunpunaista tunnelmaa ja kasvispainotteista lounasta

Mynämäkeläisellä Anneli Sirolalla ei mene sormi suuhun herkkuja valmistaessaan.
Joulu

Napa naukuu, mutta jotain makeaa tekee silti mieli – jätä tilaa jälkiruualle joulupöydässä

Ülle Priks kertoo, että Virossakin joulupukki tuo joululahjat aattona.
Joulu

Virolaisessa ja suomalaisessa joulupöydässä ei ole suuria eroja – naapurissa kolme tärkeintä ruokaa ovat sianliha, verimakkara ja hapankaali

Joulunpunertavat voitaikinakierteet kransseiksi muotoiltuina ovat sopivasti erilainen, mutta silti nopea ja helppo tarjottava. Ne ovat parhaimmillaan heti syöntilämpöisiksi jäähdyttyään.
Pikkujoulut

Piristä pikkujoulua punaisilla kransseilla ja homejuustokakulla – glögin kanssa maistuu niin suolainen kuin makea

Linna Burgeria pitävä Pekka Määttä kertoo, että ravintolan menua kehitetään jatkuvasti, ja listalle tulee uutuusburgereita suosittujen klassikkojen rinnalle.
TS Kaupunki

Burgereita, keikkoja ja dj-iltoja – Kårenin talossa tarjolla ruokaa ja kulttuuria

Viljasato jää ennätysheikoksi, ennakkotilastot arvioivat.
Viljasato

Viljasato jää nyt koko 2000-luvun pienimmäksi – heikko sato ja kustannusten nousu eivät välttämättä siirry suoraan kuluttajahintoihin

Koulujen ja päiväkotien siivous pyörähti käyntiin maanantaiaamuna, kun Arkean siivoojat palasivat lakosta töihin hätätyövelvoitteen vuoksi. Arkistokuva.
Arkea

Lakkosotku kuriin hätätyöllä – koulujen siivous alkoi maanantaina, ruokapalvelut edelleen poikkeustilassa

Arkea esitti neuvottelukutsun ammattiliitoille

Lakko Arkeaa vastaan jatkuu – ruokaa tarjolla kouluissa ja päiväkodeissa "melko hyvin"

Toimittaja Ann-Mari Rannikko (vas.) ja ohjelman luontoasiantuntija, Turun yliopiston eläinmuseon konservaattori Ari Karhilahti tutkivat Kurjenrahkan kansallispuiston opaskarttaa ja Töykkälän laavun sijaintia.
Kurjenrahka

Luonto Plus: Kurjenrahkalla Töykkälän laavulla

Musta-, viher- ja valkopippuri tuovat kukin ruokaan omanlaisensa maun. Valkopippuri on voimakkain ja viherpippuri miedoin. Mieto rosépippuri ei ole oikeastaan pippuri laisinkaan, mutta sitä voi käyttää viherpippurin tavoin.
Reseptit

Pippuriset reseptit tuovat kaivattua vaihtelua marrasarkeen – Tunnistatko aidot pippurit muiden maustekasvien hedelmistä?

Ranskalaisen ruoan valmistus lähtee hyvistä raaka-aineista. Elegantti kattaus täydentää nautinnon. Kuvassa crème brûlée ja jälkiruokaviini.
Reseptit

Kokkaa kuin ranskalainen – tämä klassinen menu pysyy aina muodissa

Ravintolapäällikkö Mari Tuovinen on iloinen, että lounasravintoloiden kysyntä on jälleen vilkastunut pandemian tuoman hiljaiselon jälkeen.
TS Kaupunki

Lounasta Turussa toimistojen kupeessa – "Lihapullista on muodostunut yksi meidän tavaramerkeistämme"

Ruoka

Foodoran emoyhtiö ennakoi koko vuoden myynnin kasvavan odotettua enemmän

Lohipalat asetetaan vakuumipussiin, josta vakumointikone imee ilmat pois.
Reseptit

Huippuravintoloiden suosima menetelmä helpottaa myös kotikokin urakkaa – ravintoloitsija paljastaa niksinsä ja jakaa täydellisen lohireseptin

Yhdysvallat käytti Afganistanissa 20 vuoden aikana yli 2000 miljardia dollaria. Siihen nähden kuusi miljardia on taskurahoja. Amerikkalaisten poistuttua Taleban palasi valtaan ja suurta osaa asukkaista uhkaa nälänhätä. Afganistanilaiset jonottivat ruokaa pääkaupungissa Kabulissa 30. lokakuuta.
Nälänhätä

Voiko Elon Musk miljardeillaan poistaa nälänhädän maailmasta? – ex-kehitysministeri Mykkäsellä on Tesla-pomolle parempi ehdotus

Luontoasiantuntija Ari Karhilahti rakentaa vahvalle folioarkille ruokaisaa sisältöä.
Laavu

Luonto Plus: Testissä Kemiönsaaren Ekniemen laavu ruoanlaittopaikkana

Ravintolat

Mamin jättänyt Piipponen otti Fontin keittiön haltuunsa

Lisää uutisia

Copyright © Turun Sanomat Oy

Vastaava päätoimittaja: Jussi Orell

Verkkotoimitus:

050 563 9576

ts.verkkotoimitus@ts.fi