Näköislehti
Jätä uutisvinkki
Tilaa TS

Ruoka

Kalaliemen voi keittää itse tai käyttää liemikuutioita.
Reseptit

Parhaat kalakeittoreseptit jakoon – versioi rakkain keittosi vaihteeksi näillä ohjeilla

Michelin Host Cityn, Turun kaupungin projektipäällikkö Heli Nieminen kertoo Michelin-tapahtuman merkityksestä toimittaja Pekka Hakasen haastattelussa.
TS Studio

Michelin-tähtien jako on Turulle miljoonamahdollisuus: projektipäällikkö kertoo TS Studio -haastattelussa arvionsa, miten Turku onnistui saamaan tapahtuman

Elintarvikkeiden ja alkoholittomien juomien myynnin arvo nousi viime vuonna viisi prosenttia, mitä selittää yksinomaan hintojen nousu. Ihmiset alkoivat suosia halvempia tuotteita, mikä näkyi esimerkiksi kaupparyhmien punalaputettujen aletuotteiden suosiona. Myös ostetun ruuan määrät vähenivät.
Ruoka

Kasviksia ja kalaa ostettiin viime vuonna määrällisesti aiempaa vähemmän – hintojen nousu ajoi kuluttajat halvempiin elintarvikkeisiin

Morrison'sin ravintolatoimenpäällikkö Juha Lehtinen ja apulaisravintolapäällikkö Katja Paavola esittelevät ravintolan lounastarjontaa.
Lounaspaikka

Muutakin kuin burgereita – Turun Morrison’s on ollut osa Hansaa jo yli kymmenen vuoden ajan

TS Viinivinkki

Mainio herkkupala Firenzen kupeesta

 Ylelliseen oskarinleipään kuuluu perinteisesti säilykeparsa, mutta halutessasi voit vaihtaa sen höyrytettyyn vihreään tankoparsaan.
Ruokareseptit

Muistatko oopperan, kappelin, metsästäjän ja oskarin? Tee itse neljä klassista hiukopalaa, jos niitä ei enää ravintolasta löydy

Suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria vievät Keniaan Melina Rintamäki (vas.), Niina Vahtera, Tuomas Sippola, Aapo Lahdenkauppi, Isabel Sarenko, Tomi Aho, Maija Kyyrönen ja Arttu Parviainen.
Opiskelijat

Keniaan laukut täynnä lanttuja, alkoholia ja ruisjauhoja – "Kyllähän sen tietää, ettei kaikki tule menemään niin kuin suunnittelemme"

Alexander Karlund (oik.) otti vastikään vastaan ensimmäisiä laatikoita verkkokaupan varastoon. Luonkosin Piritta Fors ja Vaskion Mausteen Marko Mäkilä toivat ensimmäisten joukossa tuotteitaan Piikkiöön.
Verkkokauppa

Turussa on aloittanut kolme uutta verkkoruokakauppaa, jotka kisaavat asiakkaista nopeilla kotiinkuljetuksilla ja lähiruualla: "Pois jäävät välikädet, välivarastoinnit ja turha logistiikka"

Ola Abudu joutui toistuvasti pettymään etsiessään Turusta tiloja ravintolalleen.
Ravintoloitsijat

Ola Abudu halusi perustaa afrikkalaisen ravintolan Turkuun – ovet avautuivat vasta 12 vuoden yrittämisen jälkeen

Denniksen paluu on nyt varmistunut. - Tämä on ollut aikamoinen ajanjakso konkursseineen, Kim Rafkin sanoo. Arkistokuva Länsikeskuksen ravintolasta vuodelta 2014.
Ravintolat

Vuokrasopimus on allekirjoitettu ja pizzeria Dennis palaa juurilleen, sinne mistä kaikki alkoi: "Tästä tehdään koko perheen juttu"

Parsakaalisosekeitosta tulee ihanan kermainen fiilis, vaikkei siinä ole kermaa tippaakaan.
Reseptit

Kevättä kohti kevyillä keitoilla – näillä neljällä alle 200 kilokalorin annoksella saat monipuolisuutta ruokavalioon

Kuvassa tuomari Eero Vottonen (vas.), assistentti Aino Kasanen, valmentaja Kalle Tanner sekä Suomen edustaja, kokki Johan Kurkela.
Kilpailut

Suomen joukkue sijoittui kuudenneksi Bocuse d'Or -kokkikilpailussa – voiton vei Tanska

Ruoka

Kotimaiset elintarvikkeet ovat itsenäisyytemme tukijalka

Lapsille jäätelö on arkinen herkku, jota syödään läpi vuoden. Kuvassa vasemmalta oikealle: Enni Polvela, Samir Demnati, Matti Parviainen ja Nita Naumanen.– Minusta kyllä näkyy, että olen jäätelön ystävä, Matti Parviainen intoutui kesken jäätelömaisteluiden.
Herkuttelu

Pientuottajien jäätelöt uudistavat suomalaisten jäätelönsyöntiä, talvellakin menee miljooia litroja – Näin lapset kommentoivat yllättäviä makuyhdistelmiä

Pikkusiskonsa kanssa Suomeen sotaa paennut Olena Podliesna on mukana muissakin vapaaehtoisprojekteissa, joissa ideana on saada ukrainalaiset tuntemaan olonsa edes hetken aikaa kotoisaksi.
Tapahtumat

"Olemme kaukana kotoa" – Koljada-pidot tuovat lohtua ukrainalaisten koti-ikävään

Marokkolaisen harira-keiton salaisuus on lempeissä mausteissa, kurkumassa, inkiväärissä ja kanelissa.
Kasvisruoka

Viisi täydellistä syytä syödä papuja ja linssejä – näillä resepteillä loihdit edullisista raaka-aineista takuulla maistuvia aterioita

Sofia Rusi (vas.) on muonitusjaoston puheenjohtaja. Tiina Tähtikari ja Sanna Ahtiainen ovat jaoston aikaisempia puheenjohtajia.
Varautuminen

Kokeneet retkeilijät neuvovat, miten kokkaaminen onnistuu ilman sähköä – yksi retkikeitin on ylitse muiden

Raisio pelkää, että henkilöstöpula voi uhata sen ruokapalveluja.
Palkkaus

Raisio nostaa palkkoja, koska ruokapalveluissa on henkilöstöpulaa

TS Viinivinkki

Tymäkkä viini tarjoaa tyylikästä ja tummaa täyteläisyyttä

Kirpeät ja makeat sitrukset tuovat vaihtelua ruokapöytään. Katso myös pieni sitrussanasto, josta voit löytää uusia makuelämyksiä.
Reseptit

Sitrushedelmistä syntyvät talven värikkäimmät salaatit – tässä reseptit kolmeen mehevään C-vitamiinipommiin, jotka sisältävät yllätysmakuja

Pekka Alikirrillä oli viime keväänä varasto täynnä lannoitteita, ja tilanne on sama nytkin. Alikirrin kokemuksen mukaan lannoitteet kannattaa hankkia hyvissä ajoin.
Hintataso

Ruoan hinta laskenut maailmalla jo yhdeksän kuukautta putkeen – lietolainen viljelijä on huomannut lannoitetilanteen parantuneen

Turkulainen Kaskis on ainoa ravintola Suomessa Helsingin ulkopuoella, jolla on Michelin-tähti. Ensi kesänä ravintolamaailman arvostetuimmat palkinnot jaetaan Turussa.
Ravintolat

Maailman kuuluisin ruokatapahtuma rantautuu Turkuun ensi kesänä – Michelin-tähdet jaetaan historiallisesti Logomossa

Richy Virahsawmy pyörittää omaa ravintola-alan konsulttiyritystä, opettaa englanninkielisillä ruokakursseilla ja tekee keikkaa Viking Gracella. Lisäksi hänellä on pitopalveluyritys.
Ravintolat

Britannian pääministerillekin työskennellyt "tähtien kokki" hämmästelee, miksi Naantali uinuu talvisin – nyt hän yrittää muuttaa uuden kotikaupunkinsa ravintolaelämän

Näille kaikille löytyy käyttöä joulun jälkeenkin, jos kaappiin jäi pussinpohjia. Ohessa muutama herkullinen resepti.
Ruoka

Kierrätä joulun jämäpähkinät salaatteihin, leivonnaisiin ja levitteisiin, mutta heitä härskit tapaukset hukkaan – kokosimme uuden vuoden ruokatrendit

Muutosneuvottelut

Fazer suunnittelee meijeritoiminnan lakkauttamista Korian tehtaallaan – jatkossa tehtaalla keskityttäisiin ainoastaan kaurapohjaisiin tuotteisiin

Max Ryynänen kirjoittaa ruuasta kevyen punkahtavalla asenteella.
Kirja-arvostelut

Ruoasta rehellisesti – esteetikko Max Ryynäsen ruokapamfletti hakee rosoa ja rauhaa

Levitelauta on kuin erilainen versio charcuteriesta eli leikkelelaudasta, joka on ollut kovassa nosteessa jo vuosia.
Reseptit

Tiktokista tuttu butter board eli levitelauta levisi nopeasti villitykseksi – Poimi kolmesta helposta reseptistä suosikkisi

Iloisesti hymyillen asiakkaat vastaanottava Lin Chungen on työskennellyt Ravintola Kiinanmuurissa jo kuutisen vuotta.
Lounaspaikka

Turun vanhin kiinalainen ravintola seuraa aikaansa – yhdessä asiassa on annettu periksi suomalaisille ruokailutottumuksille

Rafkinit ostivat pizzeria Denniksen konkurssipesältä. Kim Rafkin kertoo, että yrityksellä ja tuotemerkillä oli muitakin tavoittelijoita, mutta he päättivät perheen kesken haluavansa sen takaisin.Rafkinin mukaan Turussa on positiivinen talkoohenki ja monet haluavat tukea ja pelastaa Denniksen. Arkistokuva vuodelta 2014, jolloin Denniksellä oli ravintola Turun Länsikeskuksessa.
Ravintolat

Rafkinit ostivat pizzeria Denniksen konkurssipesältä: "Ei niin simppeliä kuin kuviteltiin"

TS Viinivinkki

Jurasta tulee persoonallisia viinejä

Operaatio Ruokakassin Janne Hietanen ja Ari Nieminen sekä Turun avustuksella remontoitu MAN vuosimallia 2003.
Ruoka-apu

Turku korvasi Ruokakassin autoremontin – pormestarin 5 000 euron tukipäätös helpotti vähävaraisten joulujuhlan järjestämistä

Kallun grillin yrittäjänä loppuvuodesta 2020 toiminut Mari Kodisoja sekä työntekijä Nina Jokelainen palvelivat grillin asiakaskuntaa viimeisenä päivänä. – On vähän sanattomat fiilikset, Kodisoja, perustajapariskunta Kalervo ja Hannele Kodisojien tytär, kuvaili tunnelmiaan.
Grillit

Kallun grilli sulki luukkunsa toistaiseksi – Katso kuvagalleriasta, miltä legendaarisella grillillä näytti viimeisenä päivänä

Kinkkustrata valmistellaan jääkaappiin edellisenä iltana, jotta munamaito ehtii imeytyä leivänpaloihin kunnolla. Aamulla ei tarvitsekaan kuin pistää vuoka uuniin paistumaan.
Reseptit

Joulun joutilaat aamut ovat kuin luotuja kiireettömälle kolmen reseptin hemmotteluaamiaiselle – Oletko jo kuullut stratasta?

Gallup

Mikä on lempijouluruokasi tai -herkkusi?

Kembuz Cafén salipäällikkö Huldi Muuri on työskennellyt kahvilassa puolitoista vuotta. Tuona aikana hän on muun muassa kehitellyt uusia tuotteita kahvilan valikoimaan.
Lounaspaikka

Doppiosta kookoslatteen – turkulaisen kahvilan suosituin lounasvaihtoehto on salaatti

Jo pienen kinkun ja rosollin ostaminen tuntuu lähes mahdottomalta eläkeläiselle, sanoo kirjoittaja.
Lukijoilta

Kaurapuuro ja näkkileipä ovat eläkeläisen tämän joulun herkut

Café Victorin Leera Lõõbas tarjoilee Jaakko Kinnuselle kahvia.
Ravintolat

Turun taidemuseon tuoreella kahvilayrittäjällä on kauha monessa kastikkeessa – Uran huippuhetkiin kuuluu Gordon Ramsayn kehut menestysravintolassa

Lisää uutisia

Copyright © Turun Sanomat Oy

27. vuosikerta

Vastaava päätoimittaja: Jussi Orell

ISSN: 0356-133X 2000 - 2023

Verkkotoimitus:

050 563 9576

ts.verkkotoimitus@ts.fi