Lukijoilta

Jauhoja
leivän
pohjissa

Minua ihmetyttää miksi monien ruisleipien pohjissa on niin paljon jauhoja. Sitä on myös leivän päällä. Eikö enää leipiä puhdisteta kun otetaan uunista. Muuten hyviä leipiä. Pyydän vastausta.
Entinen kisälli