TS seuraa: Mykolajivin kaupunkia ravistelivat voimakkaat räjähdykset viime yönä – Odessan ohjusiskun uhriluku noussut

Reseptit

Valkosuklaan makupareina tässä kakussa toimivat kardemumma ja vadelmat.

Tule hyvä kakku eli ihanan tahmeat mutakakut – valitse suklaa huolella, koska se on mutakakun tärkein ainesosa

Anna Pölkki innostui leipomaan kakkuja mentyään naimisiin. Hänellä oli tapana leipoa ensimmäisen aviovuoden aikana kakku jokaisena kuukausihääpäivänä. Tuosta tapa jäi, ja kakkuinnostus kasvoi.

Anna Pölkki leipoo klassikoista kakkuja – katso, minkä näköisiä ovat iki-ihanien romaanien innoittamat leivonnaiset

Aasian katukeittiöistä tutut vaaleat höyrysämpylät kuumennetaan nopeasti ja täytetään itämaisin höystein. Rento ja kiva vaihtoehto nyt jo perinteiselle burgeribaarille!

Kuivamuonasta mökkigurmeeta – kun kylmätila on kortilla, panosta kuivamuonakaapin sisältöön

Hampurilaisen perusainekset ovat selkeät ja niillä saa monen mielestä aikaan sen kaikkein herkullisimman ja aidoimman hampurilaiskokemuksen ilman turhia tuunailuja.

Mehevä pihvi, sämpylä, juusto, kasvislisukkeet ja kastikkeet muodostavat vastustamattoman kokonaisuuden – kokosimme täydellisen itse tehdyn burgerin

Lohitatakin pinnalle ripotellaan seesaminsiemeniä. Tarjoiluvadille nostetut palat tarjoillaan Ponzu-kastikkeen ja wasabimajoneesin kanssa.

Uudet perunat ja kesäinen kalapöytä kutsuvat herkuttelemaan – arkinen lohi saa uutta särmää, kun siitä tekee vaikkapa japanilaista tatakia

Hyvän pizzan salaisuus piilee taikinassa, yksinkertaisissa täytteissä ja kuumassa uunissa.

Nappaa vinkit täydelliseen pizzaan: "Tulella paistaminen antaa pizzaan jotain sellaista, mitä ei muuten voi saavuttaa"

Edellispäivän muusista pyöräytetty perunagenelli on kaunis sieniliemen seuralainen.

Kotimaisista sienistä uhkuva umami tuo ruokaan syvämakua – Näillä tekniikoilla lisäät ruokien aromia entisestään

Yksinkertainen salaatti parsasta ja nuudeleista tuo pöytään raikkaan tuulahduksen aasialaisesta makumaailmasta. Salaatin tulisuutta voit lisätä vaihtamalla punaisen chilin thaimaalaiseen linnunsilmächiliin.

Vihreä parsa on kevään odotettu herkku – Yksinkertainen nuudelisalaatti tuo pöytään raikkaan tuulahduksen aasialaisesta makumaailmasta

Leena Tiilikainen (vas.) ja Suvi Allén tietävät, että mämmin valmistus on hauskaa puuhaa.

Vielä ehdit laittaa mämmit tulille: katso täältä kotitekoisen pääsiäisherkun ohje Kuralan Kylämäen tapaan

Tabouleh-salaatti on herkullinen Libanonista lähtöisin oleva persiljasalaatti, jonka resepti kannattaa ottaa haltuun vaikka tulevaa pääsiäissesonkia ajatellen.

Herkulliset yrttireseptit tuovat kevään keittiöön

Kiinankaalista tehty pikakimchi säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa helposti pari viikkoa.

Piristä possua kirpeällä kimchillä – happamat maut kuuluvat niin aasialaiseen kuin suomalaiseen perinteeseen

Miika Virtanen kehitti Turun Sanomien lukijoille kaksi mocktailia, joiden reseptit löydät tästä jutusta. Luomuporkkanamehu ja itse tehty hunajasiirappi tuovat mocktailiin kivaa pirtsakkuutta.

Turkulainen drinkkiguru kehitti helpot mocktail-reseptit TS:n lukijoille – ja laittaa seuraavaksi seitsemän ravintolan juomalistat uusiksi

Suolalla on merkittävä rooli keittiökemiassa. Sillä voi halutessaan myös hifistellä, sillä erilaisia suolalaatuja riittää eri tarkoituksiin. Kuvassa on hienoa merisuolaa, portviinillä maustettua suolankukkaa, karkeaa merisuolaa, ruususuolaa ja merisuolahiutaleita.

Suola on enemmän kuin mauste: se säilöö, kypsyttää, marinoi ja lisää sitkoa – Tutustu perusmakuihin uudessa juttusarjassa

Jokainen artesaanileipä on yksilö ja aina vähän erinäköinen kuin edeltäjänsä. Pitkä kohotusaika tuo leipään makua ja ihania reikiä leivän sisään, melkein kuin pitkän linjan juurileivonnassa.

Leipää, leipää, enemmän leipää – itse tehty, vastapaistettu leipä on elämän ylellisyys, johon meistä jokaisella on varaa

Maukkaalla kalatahnalla täytetty ruisleipä pitää nälän pois pitkään.

Kunnon eväät, parempi treeni: Näillä resepteillä urheileva nuori saa puhtia päivään ja keho palautuu nopeasti rasituksesta

Hunajaiset punajuuret, feta ja linssit ovat täydellinen makuyhdistelmä.

Herkulliset arkisuosikit eivät kaipaa lihaa – tässä neljä vinkkiä kiireen kaatamiseksi sekä kolme kasviksia hyödyntävää reseptiä

Idut tuovat raikkautta talviseen ruokapöytään. Valmiita ituja voi käyttää salaatteihin, wokkeihin, leivän päälle tai syödä sellaisenaan.

Idätä omat pavut ja linssit kotona: Näiden ohjeiden avulla onnistut

Kampasimpukoilla loihdit aterialle juhlavan aloituksen.

Jos perinteinen jouluruoka kyllästyttää, kokeile kampasimpukoita ja maailman herkullisimmaksi listattua lihapataa

23.12.2021 11:00

Pakkaa jouluiset ruokatuliaiset kauniisiin purkkeihin, purnukoihin, astioihin ja pulloihin persoonallisen joulutervehdyksen kera.

Lahjo läheiset lempiherkuillasi – nämä itsetehdyt ruokalahjat valmistuvat vaivatta ja yllättävät saajansa iloisesti

9.12.2021 11:00

Savulohella ja kasviksilla täytetty lettu on helppo valmistaa. Lettutaikinan voi halutessaan soseuttaa sileäksi tai käyttää raasteen sijaan valmista porkkanasosetta.

Itsenäisyyspäivä aloittaa talven juhlakauden – kokoa herkkupöytä vaihteeksi yllättävistä suomalaisista makuyhdistelmistä

2.12.2021 10:00

Joulunpunertavat voitaikinakierteet kransseiksi muotoiltuina ovat sopivasti erilainen, mutta silti nopea ja helppo tarjottava. Ne ovat parhaimmillaan heti syöntilämpöisiksi jäähdyttyään.

Piristä pikkujoulua punaisilla kransseilla ja homejuustokakulla – glögin kanssa maistuu niin suolainen kuin makea

25.11.2021 10:00

Musta-, viher- ja valkopippuri tuovat kukin ruokaan omanlaisensa maun. Valkopippuri on voimakkain ja viherpippuri miedoin. Mieto rosépippuri ei ole oikeastaan pippuri laisinkaan, mutta sitä voi käyttää viherpippurin tavoin.

Pippuriset reseptit tuovat kaivattua vaihtelua marrasarkeen – Tunnistatko aidot pippurit muiden maustekasvien hedelmistä?

18.11.2021 11:00

Ranskalaisen ruoan valmistus lähtee hyvistä raaka-aineista. Elegantti kattaus täydentää nautinnon. Kuvassa crème brûlée ja jälkiruokaviini.

Kokkaa kuin ranskalainen – tämä klassinen menu pysyy aina muodissa

11.11.2021 14:03

Lohipalat asetetaan vakuumipussiin, josta vakumointikone imee ilmat pois.

Huippuravintoloiden suosima menetelmä helpottaa myös kotikokin urakkaa – ravintoloitsija paljastaa niksinsä ja jakaa täydellisen lohireseptin

11.11.2021 10:55

Iltojen pimetessä alkaa tehdä mieli glögiä. Tutun ja turvallisen sijaan voi kokeilla vaikka portviiniä ja karpalomehua.

Mausteet, hunaja ja sitruuna antavat potkua kuumille juomille – kokeile näitä, jos haluat vaihtelua klassiselle glögille

28.10.2021 10:00

Kaikki kurpitsat toimivat mainiosti sosekeitoissa. Myskikurpitsakeitto saa luonnetta tällä kertaa curryjauheesta ja kookosmaidosta.

Monikäyttöinen myskikurpitsa hurmaa sesongin resepteissä – näin hyödynnät koko hedelmän siemeniä myöten

21.10.2021 10:00

Kasvismaidoilla on vuosisatojen taakse ulottuvat perinteet. Tällä kertaa teemme vegaaneille maistuvia perinteikkäitä ruokia.

Jo esiäiti valmisti vegaanijuustoa hampusta – kokeile myös muita perinneruokia kasvismaidoista

14.10.2021 10:00

Suklaafondue on helppo makea päätös aterialle. Sulata se vaihteeksi valkosuklaasta ja mausta leivontamausteilla ja vaikkapa konjakilla.

Suklaa selättää kaamoksenkin – räntäsade unohtuu, kun dippaat marjoja ja hedelmiä valkosuklaaseen tai teet itse Daimia

7.10.2021 10:00

Mukulaselleri on hienostunut vaihtoehto samettisen ja kuohkean sosekeiton raaka-aineeksi.

Terveellisistä juureksista syntyy herkkää ja kaunista – Näillä resepteillä saat kotimaisten juuresten parhaat maut esiin

30.9.2021 11:30

Antti Lunden seuraa, kun Jouni Aaltonen päästää Karskin jäniksen jäljille.

Jänisjahti on harvojen herkkua – kokeile pataruokareseptiä äidin tapaan

30.9.2021 10:00

Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset.

Ragua, riistaa vai harissa-kasviksia? Alkusyksyn mehevimmät ruoat hautuvat padassa

23.9.2021 11:00

Putkimakaronista valmistettiin muun muassa makaronivelliä eli ”matovelliä”. Makaronia ei keitetty pitkänä vaan se pilkottiin paloiksi.

Kotimaisten makaroniruokien juuret yltävät 1800-luvulle asti – testaa kotikeittiössä makaroonikyljyksiä tai makarooniputinkia

Valitsemalla yhdeksi raaka-aineeksi lohifileen saat kuitattua samalla kaksi kalansyöntipäivää. Paahdetut uunijuurekset toimivat myös kaksoisroolissa. Ensin niitä syödään uunilohen lisukkeena, ja lopuista soseutetaan maistuva kasviskeitto.

Näillä eväillä suunnittelet uutta ruokaviikkoa –Joko tunnet preppauksen, joka selkeyttää arkea?

Punajuuripesto sopii pastan kanssa tai esimerkiksi kasvispihvien ja paahdetun leivän päälle.

Monipuolisesta punajuuresta valmistat kerralla monen päivän ruuat – ja vielä jälkkärinkin

19.8.2021 10:00

Raikkaat värit ja jerk-maustetahnan aromit tekevät tästä simppelistä kanaruuasta vastustamattoman.

Kana on arjen pelastajana vertaansa vailla – se kypsyy nopeasti, on edullista ja loputtoman muuntautumiskykyistä

Säilö kasvikset aina puhtaisiin lasipurkkeihin, jotka olet desinfioinut ennen käyttöä 120-asteisessa uunissa. Säilytä purkit valolta suojattuna viileässä. Näin sisältö säilyy hyvänä kuukausien päähän.

Vanha kansa osasi säilöä, mutta myös uudet konstit ovat kokeilemisen arvoisia – näillä nikseillä säilöt kesän maut talteen

Julkkiskokki Samin Nosrat kuvailee Via Carota -ravintolan salaatinkastiketta maailman parhaaksi.

Tee salaatinkastike New Yorkin suosikkiravintolan tai mummon tapaan – julkkiskokki kehottaa rohkeasti kokeilemaan hapokasta kastiketta

29.7.2021 10:00

Monelle maistuu kesähelteillä jäätelö, mutta välillä tekisi mieli kokeilla tavallisen jäätelön sijaan jotain uutta, jotain hedelmäisen keveää. Silloin kokeiluun kannattaa ottaa jäisen banaaninen nice cream.

Kyllästyitkö jo jäätelöön? Näin helposti syntyy jäinen, terveellinen ja raikas hedelmäherkku

24.7.2021 10:00

Kannattaa kokeilla kotona. Tuskin on kokkaajaa, joka ei onnistuisi avokado-munaleipien tekemisessä.

Piirun verran parempi aamiainen – näillä resepteillä loihdit pöytään brunssin, jolle kehtaa kutsua kavereitakin

22.7.2021 10:00

Lisää uutisia