Näköislehti
Jätä uutisvinkki
Tilaa TS

Resepti

Kaikki kurpitsat toimivat mainiosti sosekeitoissa. Myskikurpitsakeitto saa luonnetta tällä kertaa curryjauheesta ja kookosmaidosta.
Resepti

Monikäyttöinen myskikurpitsa hurmaa sesongin resepteissä – näin hyödynnät koko hedelmän siemeniä myöten

Kasvismaidoilla on vuosisatojen taakse ulottuvat perinteet. Tällä kertaa teemme vegaaneille maistuvia perinteikkäitä ruokia.
Kasvisruoka

Jo esiäiti valmisti vegaanijuustoa hampusta – kokeile myös muita perinneruokia kasvismaidoista

Harissalla maustettuun kasvispataan sopivat monenlaiset vihannekset.
Reseptit

Ragua, riistaa vai harissa-kasviksia? Alkusyksyn mehevimmät ruoat hautuvat padassa

Punajuuripesto sopii pastan kanssa tai esimerkiksi kasvispihvien ja paahdetun leivän päälle.
Reseptit

Monipuolisesta punajuuresta valmistat kerralla monen päivän ruuat – ja vielä jälkkärinkin

Julkkiskokki Samin Nosrat kuvailee Via Carota -ravintolan salaatinkastiketta maailman parhaaksi.
Reseptit

Tee salaatinkastike New Yorkin suosikkiravintolan tai mummon tapaan – julkkiskokki kehottaa rohkeasti kokeilemaan hapokasta kastiketta

Monelle maistuu kesähelteillä jäätelö, mutta välillä tekisi mieli kokeilla tavallisen jäätelön sijaan jotain uutta, jotain hedelmäisen keveää. Silloin kokeiluun kannattaa ottaa jäisen banaaninen nice cream.
Ruoka

Kyllästyitkö jo jäätelöön? Näin helposti syntyy jäinen, terveellinen ja raikas hedelmäherkku

Erivärisiä pikkupaprikoita tekee mieli napsia sormin. Sisällä odottaa ihanan juustoinen yllätys.
Reseptit

Nyt alkaa grillauksen vihreä vallankumous – asettele ritilälle esimerkiksi kukkakaalia, paprikoita tai herkkusieniä vartaassa

Marengilla silattu piirakka kätkee sisälleen kiisseliä.
Resepti

Mansikka ja raparperi loistavat alkukesän tähtinä – jokaisen maustehyllystä löytyvä pippuri yllättää raparperin kaverina

Halkaistu ja grillattu paksoi toimii lämpimänä alkuruokana tai näyttävänä lisukkeena. 
Resepti

Maistuisiko grillattu paksoi tulisella kastikkeella? Nämä viisi kaunista ja jännää salaattia räjäyttävät makuhermosi

Fattoush-salaatti viimeistellään sumakilla.
Resepti

Tunnetko jo sumakin? Kokeile sitä Lähi-idän keittiön salaattiin fattoushiin ja täytä leivät kevään vihreillä kasviksilla

Ruuan asettelu lautaselle eli pleittaus tekee annoksesta houkuttelevan. Älä täytä lautasen koko pinta-alaa, vaan sommittele pieni annos keskelle tai lautasen sivulle. Korosta pääraaka-ainetta ja rytmitä sitä lisukkeilla. Vältä isoja elementtejä. Leikittele erilaisilla muodoilla. Vihreät yrtit ja värikkäät öljyt tuovat annokseen eloa. Älä kuitenkaan peitä annosta kastikkeella.
Reseptit

Näin loihdit kotona ravintolatasoisen fine dining -illallisen neljälle hengelle vain 60 eurolla – yksinkertaisuus on valttia, kun pieniä ruokalajeja on useita

Reseptit

Ihan uutta sitruunasta – Sitruunamehulla terästetty vinaigrette on klassikko, mutta entäpä jos hienontaisit sitruunan kastikkeen joukkoon?

Kananmuna on luonnon oma säilyke. Se säilyy pitkään hyvänä huoneenlämmössäkin.
Kananmunat

Täytetyt munat ovat helppo alkuruoka pääsiäispäivälliselle

Söpöjä pääsiäispupuja ei voi vastustaa iso eikä pieni herkuttelija. Leivonnaisen jekku on ylösalaisin käännetty piparkakku-ukkomuotti.
Reseptit

Leivo väriä pöytään pääsiäiseksi – hedelmäiset kakut ja piparimuotilla tehtävät halipupukeksit tuovat kevään kielelle

Minna Canth oli vehnäsen ystävä. Voitaikinapiiraat olivat suosittuja 1800-luvun säätyläisten pöydässä.
Reseptit

Minna Canthin inspiroima ateria alkaa voitaikinaan käärityillä muikuilla ja lohiputingilla

Kokonaisen kalan valmistaminen on todella yksinkertaista, eikä tuore kala kaipaa isoa maustearsenaalia tai kastikkeita. Ruusukaalisipsit tuovat annokseen rouskua.
Reseptit

Ympäristö kiittää kotimaisen kalan syöjää – näistä uusista resepteistä saat intoa ravintosuositusten mukaisiin aterioihin

Makkarapata saa muhkeasti makua yrteillä maustetusta raakamakkarasta.
Reseptit

Laita laskiaissunnuntaina makkarapata uuniin ja lähde mäkeen – blinitkin valmistuvat helposti ilman paistinpannua näillä ohjeilla

Peruna

Perunako muka tylsä juures? Kokeile näitä itse tehtyjä gnoccheja, perunaruusuja ja muita reseptejä, joissa peruna on pääroolissa

Lähes mustanpuhuvat tummasuklaaruudut ovat fudgemaisen täyteläisiä ja pehmeitä. Eivät makeita, mutta hyvin suklaisia.
Reseptit

Koronavuonna yksi jos toinen on löytänyt oman sisäisen leipojansa, mutta välillä olisi syytä keventää – näillä ohjeilla onnistut

Täyteläinen vege-gulassi kannattaa nauttia vasta seuraavana päivänä.
Teemat

Kun pakkanen paukkuu, parhaalta maistuu kulhollinen lämmintä keittoa – kokeile appelsiinilla maustettua kukkakaalikeittoa tai gulassin vegeversiota

Mustikka ja vadelma tuovat väriä ja makua vegaaniseen pannacottaan.
Kasvisruoka

Vegaanikokki valmistaa sienistä, punajuurista ja linsseistä vaikka "hanhenmaksaa" – kokeile myös täysin vegaanista pannacottaa

Carina Heinosen joulun suosikkiruoka on saaristolaisleipä muikunmädillä.
Joulu

Vietätkö joulua yksin tai kaksin? Näillä herkullisilla resepteillä loihdit tunnelmaa

Helmikanan mehevyyden salaisuus on pitkä marinointi kasvisliemessä. Voisula tekee uunissa paistetun kanan pinnasta rapean.
Joulu

Kata kinkun tai kalkkunan sijaan helmikanaa pienen perheen joulupöytään – rosollin tilalle voit tehdä uuden sukupolven salaattia

Suklaa-maapähkinävoi-kinuskimousse-piirakka koristellaan kinuskilla ja suklaalla.
Joulu

Amerikkalaisessa leivonnassa överit voittaa vajarit

Paksut, reunoista rapeat ja sisältä pehmoiset cookiet sisältävät melkein liian paljon kaikkea: tummia suklaapaloja ja taikinan maustavaa marsipaania. Älä silti tingi määristä, sillä runsaus on näiden keksien juttu!
Teemat

Keksi paras resepti makeaan jouluun – kokeile vaihteeksi amerikkalaisia tai italialaisia pikkuleipiä

Kirpeät puolukat raikastavat poromoussen.
Juhlat

Tänä vuonna itsenäisyyttä juhlitaan rennosti pienellä porukalla runsaan leipäbaarin ääressä

Taatelikakku on jouluisten kuivakakkujen rakastettu klassikko. Muista käyttää juuri leivontaan tarkoitettuja taateleita.
Teemat

Kaikkea muuta kuin kuivaa – nyt on hyvä aika aloittaa kakkujen leipominen jouluksi

Tulosta Kekkosen kasvokuva paperille ja leikkaa siitä pois kasvojen vaaleat osat, jätä silmälasien, nenän ja suun ääriviivat. Laita muotti kevyesti kakun päälle ja ripottele pintaan reilusti tomusokeria. Poista muotti ja tarjoile heti.
Resepti

Kokkaa kuin Kekkoselle: kalaa ja karpalokakkua – UKK toimi nuorena kalaporukan soppavahtina ja uudisti sittemmin linnan ateriat

Lanttukukko on hieno suomalainen perinneruoka, jonka moderni pikaversio on pasteijatyyliset lanttukukkoset.
Teemat

Leikkaa lanttu kukkoon tai janssoniin – perinteistä juuresta parempaa ei löydy marraskuun kokkailuihin

Mausteiset patatas bravas -perunat ovat espanjalainen tapasherkku.
Juhlat

Helli isää sunnuntaina kiireettömällä brunssilla – aamun askareet helpottuvat valmistelemalla tarjottavia etukäteen

Arja Elina Laine löysi leipomisen ilon lapsuudenkodissaan Koskella. Laine vierailee usein kotimaisemissaan kaurapeltojen keskellä, koska hänen äitinsä ja veljensä perheineen asuvat yhä tilalla.
Ruoka

"Ranskanleipä on ihan viime vuosituhannelta" – nyt leivässä arvostetaan terveellisyyttä

Kolakanan hapan-imelä-yhdistelmä yllättää. Maku syntyy ilman etikkaa ketsupista ja kolajuomasta.
Teemat

Arkiruoan tekeminen ei vie niin paljon aikaa kuin usein luullaan – nämä viisi mutkatonta ateriaa valmistat alle puolessa tunnissa

Kurpitsakakku on halloweenjuhlien kruunu.
Ruoka

Kurpitsa on muutakin kuin lystikäs lyhty – valmista sisuksesta herkullista hilloketta, kakkua tai vaikka nyhtökurpitsaa

Riistalinnut kuten sorsa punaviinikastikkeen kera maistuivat Jean Sibeliukselle.
Teemat

Jean Sibeliuksen elämä oli tasapainottelua Kämpin kiusausten ja Ainolan hellan välillä – tarjoa sorsaa ja ostereita säveltäjän tahtiin

Tofut, punasipuli, paprika ja parsakaali paahtuvat puolessa tunnissa uunissa pitaleipien täytteeksi.
Resepti

Anna uunin hoitaa hommat: Teriyaki-lohen tai pitaleivän lisukkeet paistuvat samalla pellillä kuin lämmin talvisalaatti

Hirvipadan lempeä mausteisuus ja pataan lisätyt kuivatut luumut ja aprikoosit vievät makumaailmaan Marokon suuntaan. Hirvenliha kestää hienosti muitakin kuin perinteisiä riistamausteita.
Resepti

Nyt on riistaruokien aika – Tee hirvipaistista vaihteeksi hiukan eksoottisempi kanelilla, inkiväärillä ja aprikooseilla

Peltiruoka on helppoa ja herkullista. Markkinoilla olevat väriperunat tarjoavat myös silmänruokaa. Perunahyllyltä voi löytyä esimerkiksi Blue Congo, Red Scarlett, Violet Queen tai Mulberry Beauty.
Ruoka

Pottu on paras!

Taatelikinuski säilyy jääkaapissa noin viikon.
Metsämarjat

Älä vielä luovuta, jos inhoat tuorepuuroa – kokeile ensin näitä lisukkeita, jotka tuovat rapeutta ja raikkautta

Tomaattisose, suolakurkut ja oliivit tuovat lisää makua lohiseljankaan, joka tarjoillaan sienipiiraan kera.
Resepti

Kata illallispöytä Mannerheimin tapaan – yhden maan ruokakulttuuri ei tehnyt herkuttelevaan marskiin vaikutusta

Lisää uutisia

Copyright © Turun Sanomat Oy

Vastaava päätoimittaja: Kari Vainio

Verkkotoimitus:

050 563 9576

ts.verkkotoimitus@ts.fi