Näköislehti
Jätä uutisvinkki
Tilaa TS

Elintarvikkeet

Elintarvikeyhtiö Raisio irtisanoo seitsemän henkeä ja lomauttaa. Kuvassa Raision uusi tehdasrakennus.
Elintarviketeollisuus

Elintarvikeyhtiö Raisio irtisanoo seitsemän sekä lomauttaa

Suurtalouskokki Henna Kulta-Harkko Kimara Salon kouluruokaa valmistamassa.
Hyvä kysymys

Salo ilmoitti kouluruuan lihan kotimaisuusasteeksi sata prosenttia – miksi ruokalistalta löytyy siis ulkomaisia lihapullia?

Pääkirjoitus

Kotimainen ruoka hintansa arvoista

Terveysvalvontajaosto on määrännyt Merisalille useita 400–1000 euron uhkasakkoja.
Ravintolat

Kärpäsiä keittiössä, valumisvesiä tomaattikeitossa – naantalilaisravintolasta tullut terveystarkastajien kestoriesa

Voittajan tuuletus. Marjaana Pohjolan härkäpapufalafelit päättyvät tv-sarjan voiton myötä kaupan hyllyihin. Yrittäjän haaveena on, että tuotteesta syntyisi ajassa kestävä klassikko ruokapöytiin.
Elintarviketeollisuus

Turkulaisravintoloiden pitäjä tv:n reseptikisan voittoon – Fallero-falafelit tehdään kikherneiden sijaan härkäpavusta

Kalaneuvoksen perustajan Veijo Hukkasen mielestä oli aika siirtyä taka-alalle. Arkistokuvassa Toni (vas.) ja Veijo Hukkanen.
Elintarviketeollisuus

Kalaneuvos nappasi toimitusjohtajaksi tietotekniikkapomon – eläköityvän Veijo Hukkasen kahdeksan lasta "kädet täynnä töitä"

Nyt uusia kasviproteiinituotteita ei ilmesty kauppoihin määrällisesti yhtä paljon kuin muutama vuosi sitten. Nyt sen sijaan panostetaan monipuolisuuteen ja laatuun, SOK Marketkaupan myyntipäällikkö Juha Nieminen kertoo.
Kasvisruoka

Kasviproteiinit jatkavat kasvuaan –  nyt vegetuotteita hamutaan myös suurkaupunkien ulkopuolella

Raision liikevaihto parani vuoden toisella neljänneksellä, mutta tulos laski. Uudessa strategiassaan yhtiö keskittyy kaurapohjaisiin tuotteisiin, kuten kuvassa näkyvään Elovenaan, kasviproteiinituotteisiin sekä kasvistanoliesterituotteisiin, jotka laskevat kolesterolia. Arkistokuva.
Tulos

Raision tulosta painavat investoinnit, vaikka ne samalla toivat yhtiölle markkinajohtajuuden

Kauran elintarvikekäyttö on viime vuosina lisääntynyt ja kaupan hyllyyn on tullut monenlaista uutta tuotetta. Suurin osa kaurasadosta päätyy silti rehuviljaksi. Kuvassa erilaisia kauratuotteita.
Kaura

Yhdysvalloissa kysytään kauraa nyt kaukaakin – sato jäämässä pienimmäksi sitten vuoden 1866

Suomen Sokeri Oy vetää markkinoilta useita eriä Dansukkerin hyytelösokeri multia.
Takaisinveto

Useista jäätelöistä ja sokerista löytyi syöpää aiheuttavaa ainetta – valmistajat ilmoittavat takaisinvedoista

Pääkirjoitus

Ruokahävikkiä pitää vähentää

Lampaanlihan tuotanto on laskussa Suomessa, sillä lampaita kalliimpaa pitää, kuin maissa joissa ne voivat olla ulkona vuoden ympäri. Sipilän lammastilalla Liedossa on noin 400 lammasta ja karitsaa.
Lihantuotanto

Lihan tuotanto, tuonti ja kulutus laskivat – taustalla korona ja ruokailutottomusten muutokset

Pakkausmerkintöjä koskeva kiista on venynyt pitkään, sillä eri tahot yrittävät löytää yhteistä tulkintaa asiassa.
Elintarvikkeet

Onko mehussa oltava vadelmaa jos purkissa on vadelma – tulkintaongelmat venyttävät elintarvikealan kiistat vuosiksi

Linnankadulla sijaitsevassa herkkukaupassa riitti kävijöitä tungokseksi asti joulun alla vuonna 1928.
Historia

Kolonialismin kaiut kuuluvat ruokamuistoissa – siirtomaista tuodut eksoottiset hedelmät olivat monelle ensikosketus ulkomaihin

Varsinais-Suomen käräjäoikeudessa puidaan tapausta, jossa terveystarkastajat ja ravintolisävalmistaja vääntävät kättä muun muassa pakkausmerkinnöistä.
Käräjäoikeus

Vitamiinilisäkiista päätyi käräjille – oliko löydetty tuote jo kertaalleen vedetty markkinoilta?

Suomalaisten kananmunan kulutus on lisääntynyt lähes koko 2000-luvun. Kananmunan tuottajia on Suomessa enää noin 250.
Elintarvikkeet

Virastosta rauhoitteleva viesti kananmunan ystäville – "Tällaista tapahtuu kerran vuodessa, jos sitäkään"

Kalaneuvos vie mätiä 7-8 maahan ja kotimaahan päätyvät mädit tuotetaan Kustavissa. Joulun alla yhtiö teki ison mätikaupan Japaniin. Japaniin menevät mädit tuotetaan Ahvenanmaan Föglössä.
Paikalliset

Suomalainen mäti maistuu sushikansalle – Kalaneuvos vie jouluherkkua lähes miljoonalla eurolla Japaniin

Paikalliset

Valtaosa maakunnan elintarvikeyrityksistä on hyvin pieniä – luomu tarjoaisi tien kasvuun ja vientiin

HK-Scan ja Atria vievät tällä hetkellä Kiinaan sianlihaa.
Elintarvikkeet

EU rahoittaa Suomen lihanvientikampanjaa Kiinassa – tavoitteena laajentaa myyntiä Kiinan suurimmissa kaupungeissa

Luontaisia violetteja ja punaisia väriaineita sisältävät kasviperäiset elintarvikkeet on yhdistetty aiemmissa tutkimuksissa terveyttä edistäviin vaikutuksiin. Kuvituskuva.
Väitöskirja

Pomppaako verensokeri aterian jälkeen? – kannattaa suosia violettia perunaa

Tulli

Tulli löysi chilipaprikoista yli 20 eri torjunta-ainejäämää – ongelmia muissakin elintarvikkeissa

Tuotantopäällikkö Maria Leino vastaanottaa basilikakuorman. Maanantaina Piispanristillä valmistettiin Villipestoa liha- ja elintarvikeyhtiö HK-Scanin hyödynnettäväksi.
Kaarina

Vuoden luomutuote tulee Kaarinasta – Suomi ja metsä ovat valtteja ulkomailla

Lidl vetää myynnistä vuohenjuustoja, joista on löytynyt raja-arvot ylittäviä listeriamääriä.
Elintarvikkeet

Lidl vetää myynnistä Milbona Selection Goat Cheese Roll -vuohenjuustot liian suurten listeriapitoisuuksien vuoksi

Kasvispohjaisia, proteiinipitoisia tuotteita on viime vuosina tullut kauppoihin asiakkaiden toivomuksesta merkittävästi lisää. Kasvisruokatrendin lisäksi myös kokeilunhalu ja vaihtelun kaipuu ohjaavat monet nyt vegehyllyille.
Turun seudun talous

Kasvisnakit, pihvit ja jauhikset maistuvat: kysynnässä kasvua jopa 50 prosenttia

Viljelyasiantuntija Matti Perttu (vas.) ja Apetitin toimitusjohtaja Esa Mäki tarkastelivat uutta hernepuimuria yhtiön Räpin koetilalla Köyliössä torstaina. Uusi puimuri on Suomen neljäs.
Talous

Kotimainen herneentuotanto rajussa kasvussa – viljelypinta-alassa lisäystä 59 prosenttia

Maatalous

Ruokahuolto läpäisi koronatestin

Kati Hanhineva on perehtynyt pohjoisten elintarvikkeiden koostumukseen ja mekanismeihin, joilla ne tuottavat terveysvaikutuksia.
Ruoka

Mistä koostuu täysjyvävilja, taikinajuuri tai lihan korvike? Professori Kati Hanhinevan menetelmällä sen saa selville

– Nyt on hyvä aika leipoa esimerkiksi rapaperipiirakkaa, Lounais-Suomen Marttojen kotitalousneuvoja Pia Niemonen vinkkaa.
Ruoka

Leivontatuotteiden kohonnut kysyntä yllätti: rypsiöljyn myynti tuplaantui

Taksiyrittäjä Niko Kattelmäki Länsi-Suomen Laatutaksista ryhtyi kauppakassiyrittäjäksi ja kehitti nopeasti myös appikaupasta ladattavan sovelluksen, jolla ostoksia voi tilata.
Paikalliset

Taksiyrittäjä kehitti kauppapalvelua varten ladattavan sovelluksen – vanhukset haluavat silti soittaa puhelimella

Turun Mestaripalvi on neljän sisaruksen pitämä yritys. – Perheyrityksessä tämä on vahvuus, että olemme kaikki mukana toiminnassa, toimitusjohtaja Timo Koivisto toteaa.
Paikalliset

Käsityön jälki saa näkyä makkaroissa – Mestaripalvi jalostaa lihan tuotteeksi asti

Useat kalastajat toimittavat kalastamiaan kaloja tukkuliikkeisiin, josta ne lähtevät eteenpäin. Osa kalastajista ja kalatukuista pelkää, että isot ruokakaupat joutuisivat sulkemaan palvelutiskinsä. Se vaikuttaisi myös kotimaisen luonnonkalan menekkiin. Suoramyynti on kalojen myynnissä myös ammattikalastajille yksi varteen otettava vaihtoehto.
Kalastus

Kalastaja voi pärjätä suoramyymällä kalojaan – tukku pelkää kalatiskien mahdollista sulkeutumista

Paraisilla asuvat Janne J Virtanen ja Irjaleena Tikkanen kävivät torstaina Paraisten K-Supermarket Reimarin pihalla hakemassa netistä etukäteen tilaamansa ruokakassit, jotka pakkasi suoraan autoon Petter Paananen.
Ruoka

Paraislainen Janne J. Virtanen on yksi monista ruokansa verkosta ostavista – nyt ostokset voi tilata soittamallakin

Jaakolan erikoiskasvitilan viljelijä Marika Haapsaari latoo peruna-, sipuli- ja porkkanapusseja asiakkaiden kestokasseihin. "Koronan vaikutus on tuntuva. Esimerkiksi Naantaliin pakkasin tuplamäärän tilauksia tavanomaiseen verrattuna," Haapsaari sanoo. Leena Mantere suosii Rekoa, koska haluaa tietää, mitä syö. "Ajattelen, että puhdas, kotimainen ruoka lisää vastustukykyä, mikä on tärkeää tällaisessa ajassa", Mantere sanoo.
Kuluttaja

Kuluttajat ovat ryhtyneet hankkimaan elintarvikkeet suoraan tuottajilta Turun Reko-piiristä – "Pullajauhomenekki on nyt jotain aivan uskomatonta"

Sokerijuurikkaan viljelyala on tärkeistä viljelykasveista pienin. Sokeriyhtiö Sucros tavoittelee viljelymääriin merkittävää kasvua.
Paikalliset

Sokeriyhtiö tavoittelee rinkiinsä sataa uutta viljelijää – tavoitteena kasvattaa Säkylän tehtaan tuotantoa kolmanneksella

Torstaina Tesco-supermarktetin hyllyt ammottivat tyhjyyttään Lontoossa. Britannian ruokakaupat ovat pyytäneet poliisilta suojelua, koska koronavirukseen liittyvän paniikkiostamisen ja hamstraamisen pelätään johtavan mellakoihin. Suomessa kauppojen ruokahyllyjä on vielä pystytty täydentämään normaalisti.
Ruoka

FAO: Paniikkiostaminen voi johtaa maailmanlaajuiseen ruokakriisiin – "Huoli on siitä, että ruokaa olisi oikeaan aikaan oikeassa paikassa"

Ruokakauppojen nouto- ja kotiinkuljetuspalveluiden kysyntä on noussut hurjasti viime päivinä. Kupittaan Citymarketin verkkokaupasta vastaava Petri Uleksin ja kuljettaja Jerry Vuorenmeri lastaavat kotiinkuljetettavia ostoksia autoon.
Turku

Kaikki ruokaa tarvitsevat eivät osaa tilata ostoksia netin kautta – Kupittaan Citymarketissa pohditaan neuvontapalvelua

Viro sulkee rajansa tiistaista alkaen koronaviruksen leviämisen estämiseksi, mutta rahtiliikenne Suomeen ei ole loppumassa. Kuva on Tallinnan satamasta.
Elintarvikkeet

Rajoja suljetaan, mutta ruoka ja tavarat liikkuvat tällä tietoa senkin jälkeen – Huoltovarmuusjohtaja ei näe hamstraamiselle järkiperäistä syytä

Lunden Jalostaja kertoo, että sen kovimpien menekkituotteiden ulosmyynti kaupoista kolmin- tai nelinkertaistui viime torstaina.
Elintarvikkeet

Jalostajan tölkit ja pussit revitään käsistä juuri nyt – torstaina menekki kolmin- tai nelinkertaistui normaalista

Syksyllä käynnistyneellä linjastolla valmistuu Säkylässä esimerkiksi pinaatti-raejuustonapeiksi kutsuttuja kasvispyöryköitä. Tulevaisuudessa tuotteiden raaka-aineisiin voi kuulua myös rypsipuriste, jolle Apetit on hakenut uuselintarvikelupaa. Uudella ainesosalla tähdätään aiempaa korkeamman jalostusarvon tuotteisiin.
Paikalliset

Rehuista tuttu rypsipuriste voi löytyä pian aamiaismuroista – johtonsa myllännyt Apetit kehittää uuselintarviketta

Lisää uutisia

Copyright © Turun Sanomat Oy

Vastaava päätoimittaja: Kari Vainio

Verkkotoimitus:

050 563 9576

ts.verkkotoimitus@ts.fi