Torstai 14.12.2017Jouko

Tältä näyttää hyönteisproteiini lautasella

Hyönteiskokki Topi Kairenius dippaa kuivapakastettuja kulkusirkkoja tummaan suklaaseen. Taustalla touhua seuraa ruokastylisti Antti Nurkka.
Hyönteiskokki Topi Kairenius dippaa kuivapakastettuja kulkusirkkoja tummaan suklaaseen. Taustalla touhua seuraa ruokastylisti Antti Nurkka.
Annamari Nurminen / LM

Suomessa odotellaan innokkaasti, että hyönteiset ja niistä jalostetut tuotteet saisivat myyntiluvan EU:ssa.

Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen Hyönteiset ruokaketjussa -projektissa tutkitaan parhaillaan, millaisia tuotteita hyönteisproteiinista voitaisiin kuluttajille tarjota ja ketkä olisivat potentiaalisia ötökkäruoan ostajia.

– Kansainvälisten tutkimusten perusteella miehet ovat suhtautuneet myönteisemmin kuin naiset, mutta suomalaisista tätä tulosta ei vielä ole, tutkija Terhi Pohjanheimo Turun yliopistosta sanoo.

Myös kasvissyöjien uskotaan innostuvan hyönteisten syönnistä.

– Ne kasvissyöjät, jotka välttävät lihaa eettisistä ja ekologisista syistä, ovat pääsääntöisesti suhtautuneet hyönteisravintoon positiivisesti, selittää hyönteiskokki Topi Kairenius.

Kairenius on maistattanut hyönteissapuskoja erilaisissa tilaisuuksissa vuodesta 2012. Häntä ei hämmästyttäisi, vaikka vegaanitkin innostuisivat hyönteissyönnistä, sillä hyönteisten kasvatus ja ja teurastus on hänen mukaansa eettisesti kestävää.

– Horrokseen vaipunut hyönteinen ei pakkaseen kuollessaan kärsi. Ja täytyy muistaa, että hyönteisten reagointi kipuun ei ole verrattavissa nisäkkäiden tai lintujen aistimaan kipuun, Kairenius vakuuttaa.

Ruokahyönteiset ovat ekologinen valinta, sillä niiden kasvattamiseen tarvitaan kymmenen kertaa vähemmän viljelypinta-alaa kuin tuotantoeläinten kasvattamiseen ja hyönteisten kasvatus tuottaa jopa 1 000 kertaa vähemmän kasvihuonekaasuja.

Hyönteisten tien suomalaislautasille estää vielä se, että niitä ei saa myydä, markkinoida, kasvattaa tai tuoda maahan. Myyntiin tarvitaan Euroopan komission lupa.

Tällä hetkellä yhdellekään lajille ei ole haettu uuselintarvikelupaa Suomessa tai muuallakaan EU:ssa.

Säädökset eivät kuitenkaan kiellä hyönteisten syöntiä. Jokainen saa syödä hyönteisiä omalla vastuullaan.

Kirjoita uusi viesti



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Hyvää kun tietää
Asuin pienenä Etelä-Amerikassa ja suomalaisena ihmettelin paikallisissa Churascarioissa syömääni salaattia: miksi pähkinällä on silmät ja suu? Ne olivat paahdettuja termiitin toukkia... rapeita ja maukkaita!
Kirjoita vastaus viestiin



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Lihansyönti on out
Tämä kasvissyöjä ei innostu.
Kirjoita vastaus viestiin



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Kasvissyöjät
Millä logiigalla kasvissyöjät alkaisivat syödä hyönteisiä, sehän olisi kannibalismia syödä muita kasvissyöjiä.
Kirjoita vastaus viestiin



Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda!/HUUDA tai kiroile.

Emme julkaise linkkejä tai mainoksia.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta.

Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.
Vast: Kasvissyöjät
Vihannekset syö vihanneksia.
Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.