Matkailu

Taivaallisen hyvää ruokaa yläilmoissa

Matkailu | Turun Sanomat 25.7.2012 03:30 |

Ensimmäisenä mieleen tulevat huvipuiston kieputuslaitteet. Asiakas laitetaan istumaan kilpa-autoilijan penkkiä muistuttavaan tukevaan istuimeen ja kiinnitetään tiukasti turvavöillä kiinni.

Silti lounaalle pitäisi olla menossa, korkealle Tallinnan kattojen ylle.

Silmiään uskoo lopullisesti siinä vaiheessa, kun kokki nostaa kiiltävän kuvun alkuruokalautasen päältä.

Dinner in the sky on ympäri maailmaa kiertävä ravintolatapahtuma, jossa erikoisrakenteisen pöydän ääressä istuva 22 henkilön seurue nostetaan nosturilla noin 50 metrin korkeuteen nauttimaan lounasta, päivällistä tai vain lasillista kuohuvaa.

Yläilmoissa ei mässytetä mitä tahansa festaripaellaa, vaan kokit tarjoilevat lujasti penkissään istuvan asiakkaan eteen Michelin-tähtien tasoisia herkkuja. Heinäkuussa Tallinnassa ruokaa valmistivat helsinkiläisen ravintola Postresin Samuli Wirgentius, tukholmalaisen huippuravintola Frantzén/Lindebergin Daniel Lindeberg sekä tallinnalaisen ravintola Wiegandin Mihkel Heinmets.

Kesän aikana Dinner in the sky -taivasravintola kiertää Viron lisäksi muissa Baltian maissa ja Suomessa. Helsingin Rautatientorille taivasruokailukiertue saapuu elokuun puolessa välissä.

Kolmen ruokalajin taivaslounaat ja neljän ruokalajin päivälliset valmistuvat pääosin maan tasalla telttaan rakennetussa väliaikaiskeittiössä. Korkeuksissa kokit vain viimeistelevät ateriat lautasille.

Keittiötilat tuovat haastetta kovan tason kokeille.

Polvet tutisevat ja nauru on hermostunut, kun nosturi laskee kolmen ruokalajin jälkeen asiakkaat maan pinnalle ja henkilökunta irrottaa turvavyöt. Mitään järkeä Dinner in the sky -tapahtumassa ei ole, mutta elämys on komea.

Dinner in the sky -ravintolatapahtuma Helsingin Rautatientorilla 13. - 17.8.2012.

www.dinnerinthesky.fi

SILJA HURSKAINEN

TSTV - uusimmat